На главную

На сайте 30 517 рецептов
у 236 957 пользователей

Каталог рецептов

Хлеб пшеничный тыквенный

Тыквенный хлебушек с хрустящей корочкой и ароматным мякишем. Это хлебушек я выпекала безопарным способом, благодаря чему время приготовления сокращается. Тыквенный хлеб получается красивого нежно-желтого цвета, ароматный и удивительно вкусный! Он будет сытным дополнением к любому блюду.

4 место в конкурсе Лучший рецепт недели 4-10 декабря

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Тыква

40

Сухие дрожжи

2

Соль

0.5

Сахар

0.5

Вода

120

Пшеничная мука

200

Сливочное масло

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
197 ккал
Белков:7 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 15 / 4 / 81
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 3 ч 50 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 879

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тыкву режем кусочками, помещаем в блендер. Добавляем половину воды и измельчаем как можно мельче.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В глубокой миске смешиваем просеянную муку, дрожжи, соль, сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В мучную смесь вмешиваем измельченную тыкву, добавляем остальную воду и перемешиваем. Вводим мягкое масло и вымешиваем все до однородности. У меня получилось тесто немного липнущее к рукам.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто перекладываем в смазанную маслом емкость (руки тоже можно смазать, чтобы тесто не прилипало). Накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1-1,5 часа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    За это время тесто хорошо поднимется.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обминаем его, формируем батон и выкладываем на смазанный лист (или подходящую форму). Накрываем полотенцем и оставляем в тепле еще на 40-50 минут. Когда хлебушек подойдет, можно сделать сверху несколько надрезов острым ножом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Печем хлеб с паром, для этого на дно духовки ставим чашу с водой и нагреваем до 200 град. Выпекаем тыквенный хлеб 40-50 минут. Готовый хлебушек вынимаем из духовки и "умываем" водой. Заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть. Желательно дать ему выдержку 12-24 часа.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Можно пробовать домашний тыквенный хлебушек. Приятного аппетита!

По желанию можно хлеб перед выпечкой смазать водичкой и посыпать кунжутом или тыквенными семечками.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мария
Мария

Спасибо за участие в конкурсе "Лучший рецепт недели".
Отличный и полезный хлебушек.
Попробуйте при фотографировании использовать контрасты. Светлое на темном, темное - на светлом. Смотрите как красиво смотрится ваш хлеб на черном противне (шаг 8) и как он теряется на фоне яркой зеленой салфетки. Яркие цветы на салфетке перетягивают все внимание на себя. По сравнению с этими яркими цветами хлеб выглядит очень тускло. В данном случае лучше использовать серый или темно-коричневый фон (остатки от ламинатной доски, отрез ткани или салфетка), либо чисто белый с таким же белым ненавязчивым рисунком. Если очень хочется добавить в кадр яркий элемент, то его лучше расположить на заднем фоне и размыть, чтобы он не соперничал с основным блюдом по цвету и занимаемому месту.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Сухие дрожжи, Соль, Сахар, Вода, Пшеничная мука, Сливочное масло