Маринованная свекла на зиму в банках целиком

Просто, быстро - сочная заготовка для салатов или в борщ! Маринованная свекла на зиму в банках целиком значительно облегчит жизнь хозяйки в любое время года. Её можно использовать как самостоятельно, так и в качестве добавки для самых разных блюд. Экономьте своё время, запасайтесь!
CorasonAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 83% 5 г
21 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать маринованную свеклу на зиму в банках целиком? Возьмите все продукты по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Используйте свеклу небольших размеров, не более 5 см. Хорошо промойте, можно предварительно замочить в емкости с теплой водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Переложите свеклу в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне до готовности, пока свёкла не станет мягкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Остывшую свеклу очистите от кожуры.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для маринада соедините воду, соль, сахар, перец горошком, уксус и дайте закипеть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разложите отваренную свеклу в чистые, сухие банки, аккуратно утрамбовывая корнеплоды.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Залейте свеклу в банках кипящим маринадом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поставьте банки стерилизоваться примерно на 15 минут, зависит от их объема.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После этого закатайте банки стерильными крышками и дайте остыть под теплым одеялом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Удачных Вам заготовок!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

По этому рецепту решила спасти мелкую свеклу, которая не лежит в погребе. Собрала всю самую маленькую свеклу. Она у меня была не 5 см конечно, а чуть больше 8-10 см. Помыла, но в воде не замачивала. Просто сварила до полной готовности в течение 50 минут. Плотно уложила в баночку, предварительно почистив. Отдельно сделала маринад по описанию в рецепте и закипятила. Залила горячий маринад в банку со свеклой. Затем простерилизовала в кипящей воде, как описано в рецепте, и закатала. Очень лёгкий в приготовлении рецепт. А заготовка просто палочка-выручалочка. И мелкая свекла не испортится, и вкусный салат можно зимой приготовить из маринованной свеклы. Большое спасибо автору за идею!

Спасибо вам большое за рецепт маринованная свекла на зиму.🤗 Делала в прошлом году и в этом буду делать обязательно! Всегда выручает, можно и в борщ и на шубу и на винегрет. Время экономит. Всем ваш рецептик передаю. Только вот немного меньше уксуса меньше кладу. 9 % 1 ст. Л. Ещё раз вам спасибо за рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Перец горошком, Вода, Соль, Сахар, Уксус