Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить все продукты.
Шаг 2:
Яйцо взбить с молоком и солью.
Шаг 3:
Добавить 2 ст.л. муки и хорошо перемешать венчиком. Остальную муку оставить для панировки.
Шаг 4:
Картошку потереть на мелкой терке и выжать сок.
Шаг 5:
Добавить специи, соль и 1 ст.л. приготовленного кляра.
Шаг 6:
Сыр порезать кубиками, он понадобится для начинки.
Шаг 7:
В ложку картофельной массы положить кусочек сыра и скатать шарик. Шарики обвалять в муке.
Шаг 8:
Окунуть шарик в кляр, удобно доставать вилкой.
Шаг 9:
Обвалять в панировочных сухарях.
Шаг 10:
Шарики обжарить в раскаленном масле до золотистого цвета.
Шаг 11:
Выложить картофельные шарики на тарелку и подать к столу. Они нежирные, поэтому можно не класть на салфетку. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Поделюсь видео рецептом еще одного рецепта картофельных крокетов из пюре и без сыра.
Крокеты картофельные
Сегодня готовила картофельные шарики с сыром, к завтраку. Все ингридиенты и последовательность - по рецепту. Из специй использовала только соль и паприку. С формированием первого шарика пришлось повозиться- когда вынимала из кляра- картофельная масса так и норовила отвалиться от сыра))) В этот раз приспосабливаться и приноравливаться к правильному формированию шариков я, честно признаюсь, не стала. Остальные шарики сразу обваляла в панировочных сухарях- и на сковородку! Несмотря на это отступление от технологии, получилось очень вкусно! Корочка - хрустящая, картофельная масса пропеклась как надо и внутри - мягкий, расплавленный сыр. Обязательное условие для достижения такого идеального сочетания- хорошая,толстостенная сковорода.Рецепт однозначно идёт в копилочку. Спасибо автору. В следующий раз буду делать как минимум двойную порцию)) Думаю, что и с кляром у меня всё получится.
интересненько... попробуем!
Готовьте с удовольствием! 
А сырая картошка не потемнеет, пока ее натрешь?
красава:
А сырая картошка не потемнеет, пока ее натрешь?Конечно, потемнеет! Это свойство картофеля.
Есть советы о том, как делать, чтобы этого не происходило. Например, добавить к сырой тертой картошке сырую тертую луковицу и перемешать. Или влить немного молока, положить сметану, кефир.
Ну, или забить на цвет и продолжить готовить)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г