На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Картофельные палочки с сыром

Сыр для палочек можно использовать совершенно любой. Это блюдо можно обжаривать в сковороде, а можно налить в глубокий сотейник побольше растительного масла и обжарить палочки во фритюре. В обоих случаях блюдо получится достаточно калорийным, так как панировочные сухари впитывают в себя много масла.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Картошка

600

Твёрдый сыр

100

Панировочные сухари

50

Растительное масло

50

Яйца

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
180 ккал
Белков:6 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 18 / 30 / 52
Н76 / С0 / В24

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить картофельные палочки с сыром, нам понадобится: картофель, сыр, яйцо, панировочные сухари, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель отварить в кожуре до готовности. Воду слить. Картофель слегка охладить и очистить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Натереть картофель на крупной терке. Можно просто растолочь картошку толкушкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В тертый картофель добавить соль и перец. Перемешать до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сыр нарезать прямоугольными брусочками. Брусочки должны быть не очень длинными.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Яйцо взбить до однородности. При желании можно добавить в яйцо немного молока и взбить вместе до однородности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Из картофельной массы сделать небольшие лепешки. Положить в середину по брусочку сыра.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сформировать из картофеля палочки, чтобы сыр оказался внутри. Палочки должны быть цельными, без разрывов, иначе при жарке сыр будет плавиться и вытекать в разрывы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обмакнуть каждую палочку в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем картофельные палочки со всех сторон до появления золотистой корочки. Выложить готовые палочки на блюдо. Чтобы убрать излишки жира, можно застелить блюдо бумажными полотенцами.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Получаются вот такие румяные золотистые карточки с хрустящей корочкой и мягкой начинкой под ней. В качестве закуски подавать с любым соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Это блюдо подходить как закуска к пиву, особенно пока они горячие и сыр не успел застыть и вытекает при разрезе. Съедаются они быстро и незаметно, как семечки.
Сыр для этой закуски можно использовать любой, но я предпочитаю более тянучие сорта, чтобы они не растекались слишком сильно. Например, моцарелла (не рассольная, а для пиццы). Это придаст блюду новый вкус.
Брусочки сыра можно обвалять в смеси молотой паприки и острого чили (на кончике ножа). Это придаст блюду пикантность, что для закуски к пиву то, что нужно.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
красава
красава 19.11.2019 19:19:30

ДА, действительно, вкусно!

0
Ира
Ира 19.11.2019 20:36:31

Интересный рецепт, ещё интереснее было бы посмотреть в разрезе такую палочку.

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Мария, Глава жюри конкурса

В разрезе интересно, но некрасиво) Сыр вытекает и сразу же застывает. При этом сыр практически одного цвета с картофелем и на фото было бы не очень хорошо видно, где что.
Однако это очень вкусно, да. Особенно когда блюдо горячее.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как сделать картофельный рулет более сочнымКак сделать картофельный рулет более сочным

Многие хозяйки для картофельного рулета берут отваренное мясо, пропускают его через мясорубку и обжаривают. Мясо получается суховатым. А вот если фарш взять сырой (лучше свино-говяжий) и пережарить е…

Чтобы свежесть хлеба сохранялась дольше...Чтобы свежесть хлеба сохранялась дольше...

Чтобы дольше сохранить свежесть хлеба, храните его в закрытой эмалированной кастрюле, на дно которой положите очищенную сырую картофелину или свежее яблоко.

Чтобы дрожжевое тесто стало более воздушным...Чтобы дрожжевое тесто стало более воздушным...

Чтобы дрожжевое тесто стало еще воздушней, положите в него натертый на мелкой терке остывший отварной картофель в расчете: на один килограмм муки взять две или три картофелины.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Твёрдый сыр, Панировочные сухари, Растительное масло, Яйца, Перец черный молотый, Соль