На главную

На сайте 26 105 рецептов
у 132 076 пользователей

Каталог рецептов

Белый амур запеченный в духовке фаршированный

Необычно, красиво, еще и полезно.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Морковь

1

Зелень

50

Куриные яйца

1

Сметана

2

Оливковое масло

1

Лимоны

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
109 ккал
Белков:13 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 65 / 25 / 10
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: Наталья

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Рыбу чистим и потрошим

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Удаляем жабры

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Снимаем шкурку «чулком», аккуратно отодвигая ее от мяса руками и подрезая ножницами под плавниками и нижней частью, отрубить хребтовую кость возле хвоста.Шкура снимется вместе с хвостом.Мясо отделить от костей и вместе с белым филе порубить ножом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовим начинку. Грибы режим мелко. Шинкуем две головки лука. Оставшиеся две луковицы пойдут на подушку при выпечки рыбы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Грибы с луком обжариваем на сковородке до готовности, солим и перчим по вкусу

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовим начинку, в рубленный рыбий фарш добавляем зелень, жареные грибы с луком, яйцо, сбрызгиваем соком лимона,солим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Заполняем нашу рыбью шкурку получившимся фаршем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Закалываем брюшко зубочистками

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Форму для выпекания смазываем оливковым маслом, выкладываем нарезанный кольцами оставшийся лук и морковку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем рыбу в форму на подушку сбрызгиваем соком лимона и обмазываем сметаной. отправляем в духовку при температуре 170-180 градусов на 45-50 минут.

Готовую рыбу выкладываем на блюдо и украшаем.
Приятного аппетита !

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
naniki
naniki 26.01.2018 06:08:38

простите, но эта рыба совсем не судак (( похожа на кефаль, но только не на судака

Люблю готовить и угощать!
Ксюнчик
Ксюнчик 26.01.2018 07:45:01

naniki:
простите, но эта рыба совсем не судак (( похожа на кефаль, но только не на судака Точно не судак! Похоже это белый амур
Вот фото

Наталья
Наталья 26.01.2018 11:51:04

Вы абсолютно правы, это рыба амур, при выборе рыбы для рецепта в каталоге только судак рыба, поэтому я и писала что берем любую рыбу.название первоначально рецепта было рыба фаршированная, это уже модераторами было изменено, что фаршированный судак.

Нет плохих блюд, есть плохо приготовленные.
0
Наталья
Наталья 26.01.2018 11:54:19

naniki:
простите, но эта рыба совсем не судак (( похожа на кефаль, но только не на судака Это Амур

Нет плохих блюд, есть плохо приготовленные.

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Белые грибы свежие - 34 ккал/100г
  • Белые жареные - 162 ккал/100г
  • Белые маринованные - 24 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Белый амур - 134 ккал/100г
Калорийность продуктов: Белый амур, Белые грибы, Лук репчатый, Морковь, Зелень, Куриные яйца, Сметана, Морская соль, Душистый перец, Оливковое масло, Лимоны