Белый амур запеченный в духовке фаршированный

Необычно, красиво, еще и полезно.
НатальяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 65% 13 г
Жиры 25% 5 г
Углеводы 10% 2 г
109 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Рыбу чистим и потрошим

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Удаляем жабры

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Снимаем шкурку «чулком», аккуратно отодвигая ее от мяса руками и подрезая ножницами под плавниками и нижней частью, отрубить хребтовую кость возле хвоста.Шкура снимется вместе с хвостом.Мясо отделить от костей и вместе с белым филе порубить ножом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовим начинку. Грибы режим мелко. Шинкуем две головки лука. Оставшиеся две луковицы пойдут на подушку при выпечки рыбы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Грибы с луком обжариваем на сковородке до готовности, солим и перчим по вкусу

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовим начинку, в рубленный рыбий фарш добавляем зелень, жареные грибы с луком, яйцо, сбрызгиваем соком лимона,солим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Заполняем нашу рыбью шкурку получившимся фаршем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Закалываем брюшко зубочистками

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Форму для выпекания смазываем оливковым маслом, выкладываем нарезанный кольцами оставшийся лук и морковку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем рыбу в форму на подушку сбрызгиваем соком лимона и обмазываем сметаной. отправляем в духовку при температуре 170-180 градусов на 45-50 минут.

Готовую рыбу выкладываем на блюдо и украшаем.
Приятного аппетита !

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

простите, но эта рыба совсем не судак (( похожа на кефаль, но только не на судака

naniki:
простите, но эта рыба совсем не судак (( похожа на кефаль, но только не на судакаТочно не судак! Похоже это белый амур
Вот фото

Вы абсолютно правы, это рыба амур, при выборе рыбы для рецепта в каталоге только судак рыба, поэтому я и писала что берем любую рыбу.название первоначально рецепта было рыба фаршированная, это уже модераторами было изменено, что фаршированный судак.

naniki:
простите, но эта рыба совсем не судак (( похожа на кефаль, но только не на судакаЭто Амур

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Белые грибы свежие - 34 ккал/100г
  • Белые жареные - 162 ккал/100г
  • Белые маринованные - 24 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Белый амур - 134 ккал/100г
Калорийность продуктов: Белый амур, Белые грибы, Лук репчатый, Морковь, Зелень, Куриные яйца, Сметана, Морская соль, Душистый перец, Оливковое масло, Лимоны