Белый амур запеченный в духовке фаршированный

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Рыбу чистим и потрошим

2. Шаг 2:

   

   Удаляем жабры

3. Шаг 3:

   

   Снимаем шкурку «чулком», аккуратно отодвигая ее от мяса руками и подрезая ножницами под плавниками и нижней частью, отрубить хребтовую кость возле хвоста.Шкура снимется вместе с хвостом.Мясо отделить от костей и вместе с белым филе порубить ножом.

4. Шаг 4:

   

   Готовим начинку. Грибы режим мелко. Шинкуем две головки лука. Оставшиеся две луковицы пойдут на подушку при выпечки рыбы.

5. Шаг 5:

   

   Грибы с луком обжариваем на сковородке до готовности, солим и перчим по вкусу

6. Шаг 6:

   

   Готовим начинку, в рубленный рыбий фарш добавляем зелень, жареные грибы с луком, яйцо, сбрызгиваем соком лимона,солим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

8. Шаг 7:

   

   Заполняем нашу рыбью шкурку получившимся фаршем

9. Шаг 8:

   

10. Шаг 9:

    

    Закалываем брюшко зубочистками

11. Шаг 10:

    

    Форму для выпекания смазываем оливковым маслом, выкладываем нарезанный кольцами оставшийся лук и морковку.

12. Шаг 11:

    

    Выкладываем рыбу в форму на подушку сбрызгиваем соком лимона и обмазываем сметаной. отправляем в духовку при температуре 170-180 градусов на 45-50 минут.