Отбивные куриные из филе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подготовить продукты.

2. Шаг 2:

   
   Филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, убрать пленку. Из филе вырезать прямоугольник, подровняв края и срезав самую толстую и тонкую части /использовать их в другом рецепте/.

3. Шаг 3:

   
   Полученный прямоугольник филе разрезать вдоль.

4. Шаг 4:

   
   С обеих сторон отбить молоточком /легко/ или наколоть тендерайзером. Обработанное тендерайзером мясо легче пропитывается, быстрее готовится и не скукоживается, а молоточек лучше выравнивает, поэтому использую оба поочерёдно.

5. Шаг 5:

   
   Подготовленное филе с обеих сторон посолить, поперчить, присыпать сухим чесноком.

6. Шаг 6:

   
   Можно использовать форму с решёткой, фольгу или просто смазать дно противня растительным маслом.

8. Шаг 7:

   
   Кладём филе стороной где есть плёнка вниз.

9. Шаг 8:

   
   Сверху мелко нарезанную зелень.

10. Шаг 9:

    
    Помидор нарезать тонкими четвертинками.

11. Шаг 10:

    
    Помидоры кладем на зелень и слегка смазываем чуть подсоленной сметаной с мелкорубленным чесноком /или майонез + чеснок/.

12. Шаг 11:

    
    Верх посыпать крупно натертым сыром.

13. Шаг 12:

    
    Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 25 - 30 минут, до лёгкого румянца сыра. Приятного аппетита !