На главную

На сайте 26 421 рецептов
у 134 512 пользователей

Каталог рецептов

Куриные рулетики в горчично-сливочном соусе

Необычное блюдо из обычных продуктов порадует тебя и твою семью. Приготовив его однажды, по реакции моих домашних я поняла, что это блюдо прочно заняло в нашей семье одно из первых мест.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для рулетиков:

Дижонская горчица

50

Корнишоны

8

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Для соуса:

Вино белое

100

Сливки жирные

300

Дижонская горчица

200

Соевый соус

2

Сахар

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
133 ккал
Белков:12 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 52 / 35 / 13
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Галина

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Кожу с грудки снять, аккуратно отделить от костей филе. Можно, конечно, сразу купить филе, но у меня была уже грудка с кожей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе нарезать наискосок тонкими пластинами. Лучше грудку немного подморозить, кусочки получатся ровнее. Но не обязательно.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Слегка отбить, посолить, поперчить. Не страшно, что все кусочки разного размера.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложить немного горчицы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Корнишоны разрезать на 4 части.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Дольки корнишонов выложить на горчицу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Завернуть рулетом, скрепив зубочисткой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Займемся приготовлением соуса. Вино прокипятить 3 минуты, чтобы выпарить алкоголь, оставив лишь аромат.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Влить сливки или сметану.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложить всю оставшуюся горчицу. Перемешать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавить соевый соус, сахар. Довести до кипения, оставить на слабом огне, помешивая.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Рулетики обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле до золотистой корочки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выложить рулетики в соус, предварительно вынув зубочистки. Оставить на 5-10 минут на слабом огне.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Идеальный гарнир к рулетикам - воздушное картофельное пюре.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ellina
ellina 02.03.2016 13:03:33

Скоро праздник, 8 Марта, и хочется порадовать своих подруг чем-то новеньким, обычным на вид, но с сюрпризом.Это блюдо подходит идеально! Быстрое в приготовлении, без сложностей, и с необычной начинкой! Красиво смотрится, аппетитно! Подобные рулетики у нас называют "пальчики", готовят их с мясной начинкой (фаршем), или с печенкой и салом, нарезанными соломкой.Но с огурцами - впервые вижу такой рецепт. Забираю его в кулинарную книгу.

Ира
Ира 19.05.2016 14:58:43

Галина! Спасибо за "изюминку" в рецепте - это огурчик в рулетике! Мне очень понравилось, беру на заметку! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Галина
Галина 20.05.2016 11:50:14

Ира! Действительно необычное блюдо... Слизала у Сергея Малаховского. Заметила, что если просто пожарить курицу или ее части, - всегда останется, а рулетики улетают вмиг!

All
All 29.01.2018 11:47:10

Можно ли заменить эту горчицу на другую. У меня в семье её не очень любят. Есть ли то, не а сто можно заменить?

Хочу чего нибудь новенького и повкуснее.
0
Галина
Галина 29.01.2018 15:33:04

Мне кажется, если использовать обычную горчицу, будет слишком остро. А эта, зерновая, как раз и придает неповторимый вкус блюду.

0

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить вкусное рагуКак приготовить вкусное рагу

Чтобы приготовленное тобой овощное рагу было сытным и вкусным, следуй нескольким полезным советам.Во-первых, важен правильный подбор ингредиентов. То есть чтобы в рагу была не только капуст…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Корнишоны - 28 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Дижонская горчица, Корнишоны, Перец, Соль, Вино белое, Сливки жирные, Соевый соус, Сахар