Куриные рулетики в горчично-сливочном соусе

Необычное блюдо из обычных продуктов порадует тебя и твою семью. Приготовив его однажды, по реакции моих домашних я поняла, что это блюдо прочно заняло в нашей семье одно из первых мест.
ГалинаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 52% 12 г
Жиры 35% 8 г
Углеводы 13% 3 г
133 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Кожу с грудки снять, аккуратно отделить от костей филе. Можно, конечно, сразу купить филе, но у меня была уже грудка с кожей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе нарезать наискосок тонкими пластинами. Лучше грудку немного подморозить, кусочки получатся ровнее. Но не обязательно.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Слегка отбить, посолить, поперчить. Не страшно, что все кусочки разного размера.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложить немного горчицы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Корнишоны разрезать на 4 части.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Дольки корнишонов выложить на горчицу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Завернуть рулетом, скрепив зубочисткой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Займемся приготовлением соуса. Вино прокипятить 3 минуты, чтобы выпарить алкоголь, оставив лишь аромат.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Влить сливки или сметану.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложить всю оставшуюся горчицу. Перемешать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавить соевый соус, сахар. Довести до кипения, оставить на слабом огне, помешивая.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Рулетики обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле до золотистой корочки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выложить рулетики в соус, предварительно вынув зубочистки. Оставить на 5-10 минут на слабом огне.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Идеальный гарнир к рулетикам - воздушное картофельное пюре.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Скоро праздник, 8 Марта, и хочется порадовать своих подруг чем-то новеньким, обычным на вид, но с сюрпризом.Это блюдо подходит идеально! Быстрое в приготовлении, без сложностей, и с необычной начинкой! Красиво смотрится, аппетитно! Подобные рулетики у нас называют "пальчики", готовят их с мясной начинкой (фаршем), или с печенкой и салом, нарезанными соломкой.Но с огурцами - впервые вижу такой рецепт. Забираю его в кулинарную книгу.

Галина! Спасибо за "изюминку" в рецепте - это огурчик в рулетике! Мне очень понравилось, беру на заметку! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Ира! Действительно необычное блюдо... Слизала у Сергея Малаховского. Заметила, что если просто пожарить курицу или ее части, - всегда останется, а рулетики улетают вмиг!

Можно ли заменить эту горчицу на другую. У меня в семье её не очень любят. Есть ли то, не а сто можно заменить?

Мне кажется, если использовать обычную горчицу, будет слишком остро. А эта, зерновая, как раз и придает неповторимый вкус блюду.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Корнишоны - 28 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Дижонская горчица, Корнишоны, Перец, Соль, Вино белое, Сливки жирные, Соевый соус, Сахар