На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 790 пользователей

Каталог рецептов

Куырдак

Куырдак - вкусное и питательное блюдо из оовощей и мяса. Куырдак из баранины обладает особенно ароматным вкусом, который подчеркивается зирой. Знатоки утверждают, что без семян зиры блюдо имеет совершенно не тот вкус, поэтому постарайте найти именно эту пряность, если хотите получить представление о самом блюде. Куырдак - это и первое, и второе в одном казане. Это нечто среднее между густым, наваристым супом и тушеной картошкой с мясом и овощами. В любом случае - это очень ароматно и вкусно. Подавайте с зеленью.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Картошка

500

Морковь

200

Подсолнечное масло

50

Зира

3

Соль

по вкусу

Вода

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
103 ккал
Белков:6 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 32 / 31 / 37
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: naniki

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовьте продукты по списку. Обязательный ингредиент - зира, именно она придает блюду особый аромат и вкус.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Обжарьте в разогретом масле мясо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук нарежьте полукольцами, морковь - крупными кусочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте овощи к мясу. Обжаривайте минут 10, добавьте стакан кипятка.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Крупными дольками нарежьте картофель.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Опустите картофель в казан, добавьте воды до уровня картофеля. Варите под крышкой на медленном огне до готовности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подавайте горячим со свежей зеленью.

Куырдак - это распространенное жаркое из мяса или субпродуктов у народов Центральной Азии.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Подсолнечное масло, Зира, Молотый кориандр, Соль, Вода