Способ приготовления
Как сделать гороховую кашу с мясом? Замочите горох на 1,5-2 часа. По прошествии указанного времени воду слейте, горох промойте. Обжарьте в растительном масле кусочки свинины. Добавьте туда же нарезанный лук и морковь. Посолите, добавьте специи, тушите все около двух минут.
В поджарку добавьте промытый горох, залейте водой, чтобы она была выше уровня гороха на 2 см. Доведите до кипения, снизьте огонь, накройте крышкой, варите до готовности кому как нравится. То есть горох может быть слегка недоваренным, переваренным - это уже по вашему вкусу. Подавайте гороховую кашу с мясом, приправив маслом, со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Гороховую кашу готовлю обычно без мяса. Спасибо за рецепт два в одном.
Гороховая каша с мясом очень вкусная, однако у меня она получилась жидковатой, мне кажется, можно было заливать горох водой, чтобы вода была выше уровня гороха не на 2 см, а на 1,5 см. В целом рецепт очень хороший, но для себя лично я внесла эти корректировки. Большое спасибо!
Ника, привет! Полностью с Вами согласна, каждый регулирует густоту каши на свой вкус, вкусы у всех разные, кому-то нравится погуще, кому-то пожиже. Поэтому количество воды можно менять исходя из того, какую консистенцию Вы хотите получить.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал/100г
- Свинина мясная - 357 ккал/100г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
- Свинина - шницель - 352 ккал/100г
- Свинина - плечо - 593 ккал/100г
- Окорок кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал/100г
- Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал/100г
- Дробленый горох вареный - 115 ккал/100г
- Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал/100г
- Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал/100г
- Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал/100г
- Сушеный горошек - 322 ккал/100г
- Горох - 298 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г