Гороховая каша с мясом

Как сделать гороховую кашу с мясом? Замочите горох на 1,5-2 часа. По прошествии указанного времени воду слейте, горох промойте. Обжарьте в растительном масле кусочки свинины. Добавьте туда же нарезанный лук и морковь. Посолите, добавьте специи, тушите все около двух минут.
В поджарку добавьте промытый горох, залейте водой, чтобы она была выше уровня гороха на 2 см. Доведите до кипения, снизьте огонь, накройте крышкой, варите  до готовности кому как нравится. То есть горох может быть слегка недоваренным, переваренным - это уже по вашему вкусу. Подавайте гороховую кашу с мясом, приправив маслом, со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.