Песочное ягодное лукошко

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим ингредиенты. Ягоды можно использовать замороженные и любые по вкусу и наличию.

2. Шаг 2:

   

   Размягченное при комнатной температуре сливочное масло перетираем с сахаром. Всыпаем муку, просеянную и соединенную с содой. Перемешиваем до образования крошек.

3. Шаг 3:

   

   В отдельной миске взбиваем яйцо. Взбитую яичную смесь вливаем в миску с мучной крошкой и замешиваем эластичное тесто. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 40 минут.

4. Шаг 4:

   

   Затем тесто делим на две части: одну чуть больше другой.

5. Шаг 5:

   

   Раскатываем большую часть в круг.

7. Шаг 6:

   

   Выстилаем им смазанную маслом форму, чтобы она полностью закрывала дно и стенки формы.

8. Шаг 7:

   

   На дно засыпаем сахар и крахмал. Сверху выкладываем ягоды (смородина, крыжовник и малина), можно использовать замороженные, снова пересыпаем сахаром. При желании ягоды можно уварить, они пустят сок и будут слаще и по консистенции станут похожи на варенье.

9. Шаг 8:

   

   Второй кусочек теста также раскатываем в кружок, которым накрываем заготовку выпечки, аккуратно защипывая края.

10. Шаг 9:

    

    Выпекаем ягодное лукошко при температуре 180 градусов около 30 минут. Даем выпечке остыть, вынимаем из формы и подаем к чаю. Приятного чаепития!