Кекс с начинкой из смеси сухофруктов и миндаля

Порадуйте себя и свою семью ароматным и нежным кексом!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 7 г
Жиры 24% 16 г
Углеводы 65% 43 г
342 ккал
ГИ: 5 / 37 / 58

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Если вы не любите алкоголь, то коньяк можно не добавлять. Для аромата по желанию можете добавить цедру апельсина или лимона.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В отдельной емкости смешиваем яйца, коньяк и ванильную настойку, перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сливочное масло добавляем небольшими порциями яичную смесь, каждый раз хорошо взбивая. Масса должна получится очень нежной, кремовой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очищенные орешки (очищать не обязательно) рубим.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смесь сухофруктов тщательно моем и обсушиваем от лишней влаги.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в масляно-яичную смесь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В самом конце вводим в тесто орешки и сухофрукты. Перемешиваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В подготовленную форму выкладываем тесто. Форма должна быть маленького диаметра, у меня 20 см. Если маленькой формы нет, то выпекайте в форме для порционных кексиков.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекаем кекс при 160 С около 50 минут, готовность проверяем шпажкой. Готовому кексу даем остыть и желательно настоятся, вкуснее он становится на следующий день.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

vini, с чаем вообще объеденье! Слюнки текут А если попробуете приготовить и в такой вариации, то получится немного мягче

На мой вкус, рецепт переполнен ингредиентами: и орехи и цукаты, и вишня с изюмом. Я люблю, когда в пироге или кексе максимум два доминирующих вкуса. Вишня сама по себе очень насыщенна, дополнительно она не нуждается в "украшении". Поэтому оставлю в качестве начинки вишню и миндаль, он придаст пикантности, должно быть очень вкусно! Но, опять же, на вкус и цвет...)

Очень актуальный, именно для зимы, кекс. Сухофрукты и цукаты, как раз зимой их много в продаже, да и остальные продукты доступны. Выглядит очень аппетитно, такой сдобный и главное начинки много, и она разнообразна, ассорти своеобразное.Вот только вопрос возникает, а коричневый сахар можно заменить на обычный? Или это принципиально?

Мммм)) смотрю на картинку,и слюнки текут))))))) какая же вкуснятина))) Красота! Обожаю цукаты))) В холодильнике много ягоды замороженной, надо разморозить и приготовить эту красоту)) Думаю, что можно и обычный сахар использовать, но знаю, что коричневый больше полезных веществ для организма содержит, в особенности кальция в нем много))) так что кексик супер-витаминный получится))) Побежала на кухню, готовить и получать витамины для организма!)))Спасибо за рецепт!) Хозяюшка

Благодарность автору за такой ароматный рецепт))) В последнее время очень сильно увлеклась выпечкой, именно приготовлением кексов, так что подобный рецепт для меня настоящая радость. Я люблю добавлять в свои кексиси орешки, поэтому кекс с миндальными орехами - как раз то, что надо! Еще обожаю чернослив и вишни, ну и само собой разумеется, что за кекс без изюма)) Сочетание ингредиентов просто впечатляет.

Форма идеальная у кекса получилась! Верх не потрескался, хорошо держится массой, золотистый и очень аккуратный! Просматривая рецепт, могу точно сказать, что все продуманно и просчитано, Ириша, как всегда на высоте! Очень понравился, мои излюбленные цукаты и миндаль))) Слюнки текут

Обалденный кекс Ириша!!! Красивый и нежный, обожаю кексы с миндалем и цукатами!!! Супер Цветочек

Анна, спасибо!!! Кекс очень вкусный, главное дать постоять, тогда вкус гораздо насыщенней получается!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Смесь сухофруктов - 250 ккал/100г
  • Ванильная настойка - 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Яйца, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Смесь сухофруктов, Миндаль, Коньяк, Ванильная настойка