На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 984 пользователей

Каталог рецептов

Суп с морским сигом

Готовь вкуснейший рыбный суп! Родным понравится! Суп с морским сигом разнообразит семейное меню. Нежный сливочный вкус хорошо сочетается с рыбой. В рецепте используется свежее и копченное филе сига, но можно использовать только свежее и наоборот.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Морской сиг

400

Оливковое масло

60

Лук-порей

80

Сельдерей

60

Чеснок

15

Соль

по вкусу

Мука

60

Рыбный бульон

1

Сливки

100

Бобы

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
110 ккал
Белков:10 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 50 / 30 / 20
Н25 / С0 / В75

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: saga♫♪♫♪

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Лук-порей моем, нарезаем мелко. Сельдерей очищаем, также нарезаем. Репчатый лук и чеснок очищаем, нарезаем кубиками. В толстостенной кастрюле нагреваем оливковое масло, выкладываем репчатый лук и лук-порей, сельдерей, чеснок, обжариваем до мягкости примерно 10 минут.

2. Насыпаем в поджарку муку, перемешиваем, наливаем рыбный бульон, сливки, добавляем лавровый лист и доводим до кипения. Варим периодически помешивая в течение 7 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Свежую и копченую рыбу выкладываем в суп, на этом этапе добавляем и бобы, варим на медленном огне до тех пор, пока свежая рыба не будет готова, это примерно 5-7 минут. Лавровый лист извлекаем из кастрюли, солим, перчим.

Насыпаем суп по порциям, украшаем зеленью по желанию. Очень вкусно подавать с хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Как сделать более нежным сливочный суп из семгиКак сделать более нежным сливочный суп из семги

Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…

Как правильно варить рыбные супы?Как правильно варить рыбные супы?

Если вы не знаете, как правильно варить уху, просто старайтесь не давать рыбным супам долго и сильно кипеть, это ухудшит вкус рыбы.

Какую воду брать для ухи?Какую воду брать для ухи?

Для ухи рыбу варят только в холодной воде.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Бобы - 33 ккал/100г
  • Бобы зеленые - 33 ккал/100г
  • Сиг - 144 ккал/100г
  • Рыбный бульон - 49 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морской сиг, Оливковое масло, Лук-порей, Лук репчатый, Сельдерей, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Мука, Рыбный бульон, Сливки, Лавровый лист, Бобы