Пшеничные хлебцы

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим ингредиенты. Если мед используется засахаренный, нужно растопить его на водяной бане или в микроволновой печи. Сливочное масло для этого рецепта также нужно размягченное, поэтому вынимаем его их холодильника заранее, либо немного растапливаем. Молоко должно быть теплое, около 30 градусов.

2. Шаг 2:

   

   Этот рецепт интересен тем, что в отличие от классического с опарой, тесто начинаем готовить с сухих ингредиентов. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль и быстрорастворимые дрожжи. Хорошо перемешиваем ингредиенты.

3. Шаг 3:

   

   Вливаем к сухой смеси мед, молоко и размягченное сливочное масло.

4. Шаг 4:

   

   Хорошо перемешиваем и вымешиваем тесто, оно должно получиться эластичным, слегка липнущим к рукам. Оставляем его в этой же миске в теплом месте, накрыв сверху полотенцем, минимум на час, в идеале на два.

5. Шаг 5:

   

   Когда тесто поднимется, обминаем его и начинаем формировать хлебцы. На подмучненной поверхности тесто раскатываем в колбаску

7. Шаг 6:

   

   и разрезаем на 8 одинаковых частей.

8. Шаг 7:

   

   Из каждого кусочка формуем миниатюрный батончик, хорошо обваливаем его в муке

9. Шаг 8:

   

   и выкладываем на противень, оставляя между ними пространство. Противень смазывать маслом не нужно.

10. Шаг 9:

    

    Ставим заготовку хлебцев в теплое место на полчаса. За это время хлебцы увеличатся в размере. На каждом делаем неглубокий надрез ножом. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекаем хлебцы в течение 30 минут, но нужно ориентироваться на работу духовки. Хлебцы должны хорошо подрумяниться.

11. Шаг 10:

    

    Вынимаем хлебцы из духовки, остужаем или подаем горячими к столу. Они вкусны как в качестве сладкой выпечки с молоком, так и в качестве основы к острым закускам, например, к чесночной, и супом. Приятного аппетита!