Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рисовую кашу на воде по классическому рецепту?Подготовьте указанные продукты. Рис используйте круглый. Рисовая каша от обычного отварного риса отличается своей структурой, она должна быть и не жидкой, и не сухой на вкус, поэтому вместо классической пропорции 1 часть крупы на 2-2,5 части вод будет соблюдаться пропорция 1 часть крупы на 3-3,5 части жидкости. Подробнее о тонкостях выбора риса читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 2:
Рис пересыпьте в глубокую емкость, залейте водой и промойте несколько раз до чистой воды.
Шаг 3:
Промытую крупу переложите в казан, кастрюлю или сотейник с антипригарным дном. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. Добавьте соль по вкусу. Если вы готовите сладкую кашу, то всыпьте и сахарный песок вместе с солью, а вот мед добавляется только при подаче каши на стол, поскольку при термообработке он теряет все свои полезные свойства.
Шаг 4:
Залейте рис кипятком и отправьте на плиту, включив максимальный нагрев. Доведите до кипения и удалите пену, затем нагрев уменьшите до среднего и отваривайте кашу в течение около 20 минут. Помните о том, что рис должен развариться, поэтому к привычным 12-15 минутам готовки прибавляется еще 5-10 минут.
Шаг 5:
Спустя указанное время каша будет полностью готова. Всю жидкость из емкости вываривать не нужно, рис при пропаривании сам впитает ее в себя.
Шаг 6:
Добавьте сливочное масло, оставив немного для подачи. Тщательно вмешайте масло ложкой или лопаткой в рисовую кашу. Вместо сливочного можно влить растительное масло: оливковое холодного отжима, подсолнечное, но без запаха.
Шаг 7:
Накройте емкость крышкой, выключив нагрев, и оставьте на 5-7 минут, чтобы крупа "втянула" масло в себя, а каша получилась сочной, глянцевой.
Шаг 8:
Выложите приготовленное блюдо в тарелки, пиалы, сдобрите сливочным маслом и подавайте к столу. По желанию можно добавить немного меда, сгущенного молока, если любите сладкие блюда, или измельченную зелень, натертую брынзу, творог. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт понятный и правильный, спасибо. Я рис варю на воде по похожему рецепту.
КАК СВАРИТЬ РИС НА ГАРНИР? Простой и быстрый рассыпчатый рис на гарнир в кастрюле
Для гарнира я всегда варю рассыпчатый длиннозерный рис. Рисовая каша нужна была в качестве завтрака, поэтому взяла круглозерный. Дочка не любит молочные каши, поэтому варю для нее на воде. А для того, чтобы она получилась вкусной важно соблюдать пропорции. В этом рецепте как раз отличные пропорции крупы и воды. А еще обязательно добавляю сахар и соль, иначе каша будет слишком пресной. Ну и конечно же нужно вкусное сливочное масло! Оно придает рисовой каше сливочный вкус и нежную консистенцию. В рецепте все это есть. Поэтому и каша вышла у меня вкусной, дочке понравилось) А еще она сытная, как раз порции достаточно, чтобы зарядиться энергией. Иногда я добавляю в кашу фрукты и ягоды по сезону, получаются разные вкусы)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Круглый рис - 330 ккал / 100 г