На главную

На сайте 24 339 рецептов
у 120 235 пользователей

Каталог рецептов

Горбуша с овощами в духовке

Сочное, ароматное и полезное блюдо украсит любой стол . Ведь овощи и красная рыба – это идеальный выбор не только для обычного меню. Это и прекрасный ужин, завтрак и второе блюдо к обеду, великолепный перекус, а также роскошное праздничное блюдо. Эту красоту можно брать на пикник, чтобы приготовить на мангале или прямо на углях. Подаем рыбу с овощами и как самостоятельное блюдо, и к любому гарниру. Горбуша, приготовленная по этому рецепту, даже в охлажденном виде хороша (как закуска).

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Горбуша

300

Помидоры

100

Лук

70

Пармезан

35

Сливочное масло

20

Растительное масло

1

Лимонный сок

10

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
135 ккал
Белков:12 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 50 / 37 / 13
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: wella

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Если у вас целая рыбина, разморозьте ее, выпотрошите, отделите голову, хвост, хребет, плавники и очистите от чешуи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Промоем тушку и разделим ее на куски.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока будет греться духовка (до 190 градусов) и пока мы подготавливаем овощи, пускай кусочки помаринуются в специях и соке лимона (слегка сбрызнем, можно и тонюсенькие кусочки лимона положить по желанию).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Включим газ и поставим сковороду. Очищенный и промытый лук нарежем кольцами или полукольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перец, очищенный от семечек и плодоножки, промоем и нашинкуем соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Если сковорода нагрелась, нальем растительное масло и займемся томатами - их надо только промыть и, обсушив, нарезать не толсто и не тонко кольцами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Масло нагрелось? Жарим лук, пока не станет прозрачным.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В смазанную сливочным маслом форму (на противень) выложим кусочки горбуши и накроем их прожаренным луком.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После разложим томаты на каждый кусочек. Вымажем их майонезом и уложим на все это соломки перца. Сверху хорошо приправим солью и специями – сок с перцев прекрасно дойдет до рыбы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Натрем пармезан (или другой твердый сыр) на крупной терке.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Накроем форму фольгой, и можно запекать. Минут за 10 до выключения духовки усыплем сверху сыром содержимое формы и снова отправим ее в духовку минут на 5-10. Вынимаем и раскладываем по тарелкам!

И еще советы

К горбуше можно добавлять и разные специи, и всевозможные овощи.

Если вы хотите, чтобы рыба была посуше, можете не оборачивать форму фольгой.

Чтобы сделать горбушу еще сочнее, можно было залить содержимое формы сметаной или майонезом, но тогда получится очень калорийное блюдо.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горбуша отварная - 168 ккал/100г
  • Горбуша свежая - 142 ккал/100г
  • Горбуша солёная - 169 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горбуша, Помидоры , Лук, Болгарский перец, Пармезан, Сливочное масло, Растительное масло, Лимонный сок, Соль, Специи сухие, Перец черный молотый