Горбуша с овощами в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Если у вас целая рыбина, разморозьте ее, выпотрошите, отделите голову, хвост, хребет, плавники и очистите от чешуи.

2. Шаг 2:

   

   Промоем тушку и разделим ее на куски.

3. Шаг 3:

   

   Пока будет греться духовка (до 190 градусов) и пока мы подготавливаем овощи, пускай кусочки помаринуются в специях и соке лимона (слегка сбрызнем, можно и тонюсенькие кусочки лимона положить по желанию).

4. Шаг 4:

   

   Включим газ и поставим сковороду. Очищенный и промытый лук нарежем кольцами или полукольцами.

5. Шаг 5:

   

   Перец, очищенный от семечек и плодоножки, промоем и нашинкуем соломкой.

6. Шаг 6:

   

   Если сковорода нагрелась, нальем растительное масло и займемся томатами - их надо только промыть и, обсушив, нарезать не толсто и не тонко кольцами.

7. Шаг 7:

   

   Масло нагрелось? Жарим лук, пока не станет прозрачным.

8. Шаг 8:

   

   В смазанную сливочным маслом форму (на противень) выложим кусочки горбуши и накроем их прожаренным луком.

9. Шаг 9:

   

   После разложим томаты на каждый кусочек. Вымажем их майонезом и уложим на все это соломки перца. Сверху хорошо приправим солью и специями – сок с перцев прекрасно дойдет до рыбы.

10. Шаг 10:

    

    Натрем пармезан (или другой твердый сыр) на крупной терке.

11. Шаг 11:

    

    Накроем форму фольгой, и можно запекать. Минут за 10 до выключения духовки усыплем сверху сыром содержимое формы и снова отправим ее в духовку минут на 5-10. Вынимаем и раскладываем по тарелкам!