Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать маффины с сыром? Подготовьте продукты. Твердый сыр берите какой любите, кефир - любой жирности, муку - высшего сорта. Сразу же можете включить духовку на 190 градусов разогреваться, потому что тесто готовится быстро. Вымойте сырое яйцо и обсушите их салфетками.
Шаг 2:
Яйцо вбейте в отдельную миску и взбейте его венчиком вместе с солью.
Шаг 3:
Влейте во взбитое яйцо кефир и перемешайте все.
Шаг 4:
Твердый сыр натрите на крупной терке. Если хотите, можете натереть на мелкой. Мне лично больше нравится, когда в кексах чувствуются кусочки сыра, но это уже дело вкуса. Вымойте и обсушите укроп. Затем мелко нарежьте его.
Шаг 5:
Добавьте во взбитое яйцо натертый сыр и нарезанный укроп. Все хорошо перемешайте.
Шаг 6:
Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в тесто частями. Имейте в виду, что муки может потребоваться больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Перемешайте все продукты до однородного состояния.
Шаг 7:
Вот такая консистенция теста получается. Тесто должно быть не слишком густым, но и не жидким.
Шаг 8:
Я выпекала кексы в силиконовых формах, поэтому их ничем не смазывала. Если вы будете печь в железных или бумажных формах, то лучше немного смазать их растительным маслом. Переложите ложкой тесто в формы, заполняйте формы на 2/3. Поставьте форму с кексами в разогретую духовку примерно на 30 минут. У всех духовки пекут по-разному, поэтому ориентируйтесь по своим помощницам сами.
Шаг 9:
Вот и наши готовые маффины с сыром! Аромат на кухне просто потрясающий! Немного охладите их и зовите семью на завтрак или полдник. Стакан молока к таким кексам - просто изумительно!
Шаг 10:
Вот так маффины выглядят в разрезе - рыхлые, очень мягкие и очень вкусные)
Шаг 11:
Из указанного количества продуктов у меня вышло 12 небольших маффинов. Если готовить их в больших формах, получится меньше.
Шаг 12:
Готовьте на здоровье! Приятного аппетита!
Такие маффины готовятся быстро, а съедаются еще быстрее))
Твердый сыр берите сорт который вы любите. К таким кексам прекрасно подойдет стакан прохладного молока - сытно и вкусно! Готовьте на здоровье!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Такие маффины подойдут на перекус, очень сытно! А к чаю попробуйте вот такие маффины с бананом.
Банановые маффины
Давно хотела приготовить несладкие кексы, и вот попался рецепт маффины с сыром, сегодня приготовила. Смешала яйцо, кефир, натерла на крупной терке сыр, добавила соль, муку, разрыхлитель, чуть-чуть свежезамороженного укропа. Укроп не размораживаю, иначе превратится в кашу, кладу прям замороженный, очень легко крошится и в готовом блюде остается как свежий, сохраняется вкус и аромат, получается как будто со свежей зеленью. Готовое тесто получилось густое, я разложила его по одноразовым бумажным формочкам для выпечки, и поставила в горячую духовку. Через полчаса маффины с сыром были готовы, хотя сильно не поднялись в объеме, но это скорее всего моя вина, два раза не удержалась и заглянула в духовку)). Думаю если не открывать духовку во время выпечки, изделия должны подняться "шапочкой", увеличиться. В разрезе маффины напоминали хлеб, оказались пропеченные, легко резались, а на вкус похоже на сырную булочку. Такие маффины на мой взгляд подходят для любого перекуса дома, на работе или в дороге, я к такому маффину заварила вкусный кофе с молоком. Спасибо за рецепт.
При какой температуре печь? 
В начале рецепта указала - духовку нагреваем до 190 градусов и при этой же температуре печем))) 
Классный рецепт.Обязательно попробую.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г