На главную

На сайте 30 701 рецептов
у 246 622 пользователей

Каталог рецептов

Стир-фрай из курицы с цуккини

К такому мясу подойдет абсолютно любой гарнир. Вообще стир-фрай — это не блюдо, это термин, обозначающий технику быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в глубокой сковороде с покатыми стенками при постоянном помешивании. Я жарила в обычной сковороде, но если есть вок, то вообще отлично. Впервые это блюдо я приготовила еще в 2012 году. С тех пор периодически о нем вспоминаю и готовлю на праздники.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Цукини

300

Имбирь

20

Чеснок

2

Соевый соус

2

Коричневый сахар

2

Яблочный уксус

2

Крахмал

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
92 ккал
Белков:14 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 61 / 4 / 35
Н63 / С0 / В37

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 2 930
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Куриное филе нарезать тонкими полосками. Болгарский перец нарезать соломкой, цукини — полукружьями, чеснок и имбирь очистить и мелко порубить.

2. Выложить мясо в миску, добавить крахмал, соевый соус, хорошо перемешать. Мариновать 30-40 минут.

3. В глубокой сковороде на сильном огне разогреть растительное масло.

4. Мелкими партиями обжарить филе до слегка золотистого цвета. Переложить мясо на тарелку.

5. Выложить в сковороду имбирь и чеснок, обжарить, помешивая, в течение 30 секунд.

6. Добавить в сковороду цукини и перец. Жарить, помешивая, еще 5 минут.

7. Выложить к овощам курицу, влить яблочный уксус, соевый соус, в котором мариновалось мясо, высыпать сахар. Жарить еще 1–2 минуты, затем убрать с огня.

8. Подавать с рассыпчатым рисом. При подаче посыпать рубленым зеленым луком.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нужно…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Цукини, Болгарский перец, Имбирь, Чеснок, Соевый соус, Коричневый сахар, Яблочный уксус, Крахмал