На главную

На сайте 24 416 рецептов
у 120 608 пользователей

Каталог рецептов

Суп пюре из шампиньонов со сливками

Вкус и аромат этого супа просто невероятный! Вкус этого супа очень похож на тот самый грибной крем-суп из Икеи. Только там суп частично порошковый и очень гладкий. А у нас только натуральные ингредиенты. И вкусно, и полезно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

На 0.5 л воды:

Шампиньоны

450

Вода

500

Сливки

300

Лук

1

Соевый соус

3

Сливочное масло

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
86 ккал
Белков:2 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 17 / 50 / 33
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюлю налить воду и довести до кипения.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Грибы вымыть, обсушить и мелко порубить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук также мелко нарезать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде разогреть сливочное масло, выложить нарезанные грибы и лук.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжарить вместе 5-7 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда вода закипит, влить сливки и соевый соус.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Помешивая, снова довести соус до кипения.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить обжаренные с луком грибы. Варить на медленном огне 10-15 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пюрировать суп до гладкости погружным блендером.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Посолить, поперчить и перемешать.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разлить суп по тарелками. Украсить жареными грибами и зеленью.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
PapaIgor
PapaIgor 16.04.2019 23:00:12

С учетом обжарки лука и грибов, на порцию получается меньше 230 г. супа. Не дотянули даже до стандарта СССР. :) На мой взгляд, жирноватый супчик получается, даже очень.

0
Мария, Глава жюри конкурса

)) У всех стандарты разные. Именно потому, что суп достаточно жирный и плотный, порция и должна быть поменьше.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Вода, Сливки, Лук, Соевый соус, Сливочное масло, Перец черный молотый, Соль