Ингредиенты и как готовить
450
500
300
1
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2:
В кастрюлю налить воду и довести до кипения.
Шаг 3:
Грибы вымыть, обсушить и мелко порубить.
Шаг 4:
Лук также мелко нарезать.
Шаг 5:
В сковороде разогреть сливочное масло, выложить нарезанные грибы и лук.
Шаг 6:
Обжарить вместе 5-7 минут.
Шаг 7:
Когда вода закипит, влить сливки и соевый соус.
Шаг 8:
Помешивая, снова довести соус до кипения.
Шаг 9:
Добавить обжаренные с луком грибы. Варить на медленном огне 10-15 минут.
Шаг 10:
Пюрировать суп до гладкости погружным блендером.
Шаг 11:
Посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 12:
Разлить суп по тарелками. Украсить жареными грибами и зеленью.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
С учетом обжарки лука и грибов, на порцию получается меньше 230 г. супа. Не дотянули даже до стандарта СССР. :) На мой взгляд, жирноватый супчик получается, даже очень.
)) У всех стандарты разные. Именно потому, что суп достаточно жирный и плотный, порция и должна быть поменьше.
Советы к рецепту
Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Шампиньоны - 24 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г