На главную

На сайте 27 401 рецептов
у 146 654 пользователей

Каталог рецептов

Сладкий кабачковый торт

Торт со сладким молочным кремом и яблочным послевкусием. Из небольшого количества продуктов получается увесистый красивый торт. Подавать к чаю.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Блины:

Кабачки

900

Яблоки

300

Мука

200

Яйца

2

Молоко

100

Сахар

80

Соль

по вкусу

Растительное масло

2

Крем:

Мука

50

Сгущенное молоко

380

Вода

200

Яичные желтки

1

Ванилин

1

Меренга:

Сахар

40

Яичные белки

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
144 ккал
Белков:4 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 13 / 12 / 75
Н13 / С0 / В87

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Татьяна ЕАО

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для крема смешайте муку, желток и сгущенное молоко.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помешивая, добавьте всю воду.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На среднем огне при постоянном помешивании нагреть до появления пара, уменьшит огонь до слабого и при интенсивном помешивании уваривать до нужной густоты 6-7 минут. В конце варки добавить ванилин.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Накрыть в контакт пищевой пленкой и остудить, после чего убрать в холодильник.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кабачки и яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать средним кубиком, посолить, засыпать сахаром и оставить на 30 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вместе с выделившемся соком тушить на среднем огне до мягкости (25-30 минут).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Дать немного остыть, погружным блендером тщательно измельчить до состояния пюре. Добавить молоко и яйца.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Частями добавить муку. Растительное масло. Тесто получается густое.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сковороду хорошо разогреть, перед выпеканием первого блина смазать маслом. Выложить тесто и лопаткой размазать блинчик - само оно не растекается.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Жарить на одной стороне 2-3 минуты.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перевернуть и обжарить еще минуту. Всего получается примерно 25 блинов диаметром около 20 см.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Остывшие блины смазываем тонким слоем крема и собираем торт.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Верх и бока тоже смазать тонким слоем крема. Торт убрать в холодильник на 1 час.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Для меренги белок смешать с сахаром в чистой сухой посуде. Установить на водяной бане, чтобы посуда не касалось воды и при слабом кипении воды взбивать белок на низких оборотах, пока смесь не прогреется до 45-50 градусов, и не разойдутся все крупинки сахара. Это занимает около 5-6 минут. После чего снять с водяной бани и взбивать еще 6-7 минут. Должна получиться глянцевая плотная масса. Готовой меренгой украсить торт.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Яблоки, Мука, Яйца, Молоко, Сахар, Соль, Растительное масло, Сгущенное молоко, Вода, Яичные желтки, Ванилин, Яичные белки