Маковый торт со сметаной

Очень нежный с приятным маковым вкусом торт со сметаной! Праздничное нестроение в доме легко создать, стоит только испечь что-то вкусненькое к чаю, пусть даже без повода. Маковый торт отличный вариант для такого случая. Готовится он очень быстро, буквально в течение часа вы с легкостью создадите вкуснейшее лакомство. Такой торт получается с очень легким и хорошо пропитанным бисквитом, нежным в меру сладким сметанным кремом и приятным маковым вкусом. Такой торт займет достойное место и на праздничном столе.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 7 г
Жиры 25% 13 г
Углеводы 62% 32 г
254 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим ингредиенты для торта. Если для выпечки не используется готовая маковая начинка, которая продается в магазине, а обычный мак, то его нужно промыть водой, затем залить кипятком, чтобы он запарился и стал мягким и нежным. Воду сливаем, маковую начинку просушиваем. Яйца заранее из холодильника не вынимаем, они должны быть хорошо охлажденные, чтобы хорошо взбились. Для приготовления бисквита не обязательно отделять у яиц желтки от белков.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбиваем яйца с сахаром блендером до густой крепкой пены.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпаем подготовленный мак.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавляем в чашу блендера или миску с яичной смесью просеянную муку, соединенную с разрыхлителем. Разрыхлитель можно заменить чайной ложкой соды, гашенной уксусом. Аккуратно ложкой, чтобы оно сильно не осело, перемешиваем тесто. Оно должно получиться по консистенции как густая сметана.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Форму в которой будем печь бисквит, смазываем сливочным маслом, но только дно, бока формы смазывать не надо, это препятствует подъему бисквита. Либо можно использовать пергамент для выпечки. Тесто делим на две части и выпекаем два коржа. Выпекаем бисквит в заранее прогретом духовом шкафу до 180 градусов около 20 минут каждый корж. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вынимаем форму с испеченным бисквитом и, не вынимая его из формы, переворачиваем форму вверх дном на столе, даем так бисквиту остыть. При таком способе бисквит не осядет.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вынимаем остывший бисквит, по тарелочке вырезаем круг нужно размера или просто срезаем неровные края. Обрезки нам для торта не нужны. Хотя по желанию можно сделать посыпку для торта из крошек от обрезков. Готовим крем. Сметану взбиваем с сахаром и щепоткой ванилина. Крем достаточно влажный, поэтому бисквит дополнительной пропитки не требует.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Первый корж смазываем обильно сметанным кремом, накрываем вторым, также смазываем кремом сверху и бока торта. Сверху торт присыпаем маком. Оставляем торт на пару часов в холодильнике для пропитки, в идеале оставить торт на ночь в холодильнике.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подаем к чаю или кофе маковый торт со сметаной. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень вкусно! Оцените еще один торт. Коржи с маком, орехами, какао, сметаной. Крем из творожного сыра, сгущенки. Слюнки текут

Моя оценка рецепта:

Для приготовления макового торта со сметаной подготовила мак - залила кипятком и настояла минут 10-15. Мак оказался чистым, без соринок, и вода от него осталась практически прозрачной. Поэтому лично для меня эта процедура оказалась бесполезной (или с качеством мака повезло Улыбка). Для крема использовала очень жирную домашнюю сметану. Впервые сметанный крем у меня получился густым и плотным, он взбился миксером, как сливки (раньше использовала сметану магазинную). Собирала торт в кольце, потом поместила его в холодильник для пропитки на 2 часа, затем обмазала остатками крема. Украсила крошкой, для этого срезанную от бисквита верхушку измельчила, добавила столовую ложку мака, хорошо перемешала. Получился очень вкусный маковый тортик, с влажными коржами и умеренным количеством крема. Рецепт для любителей маковой выпечки. Спасибо автору!

А сколько надо сахара в тесто?

Milana:
А сколько надо сахара в тесто?Милана, спасибо за комментарий, хорошо, что заметили, что я забыла разделить в ингредиентах сахар, для тесто я использовала 80г, а в крем 40- две столовые ложки. Кто любит десерты более сладкие, то в крем можно увеличить количество сахара.

Спасибо большое за оперативный ответ.

Готов мой тортик! Внешний вид конечно подкачал, получилось не так красиво как у вас. Пекла на маленьком противне, потом разрезала пополам. И бисквит получился более маковый. Может часть мака , из этого кол-ва , надо было оставить на посыпку верха? С мужем попробовали обрезки бисквитика— вкус потрясный!!! Завтра с утра прямо заценим))), до обеда не выдержим))). Snezhana, спасибо за рецептик!!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Сода пищевая, Уксус, Мак пищевой, Сахар, Сметана, Ванилин