Запеканка с манкой без творога

Нежнейшая, тает во рту, для всей семьи на завтрак! Запеканка с манкой без творога готовится в духовке из густой манной каши. Это блюдо можно смело включать в детское меню. Хорошо подавать ее с джемом, сгущенным молоком или сладкой подливкой. И готовится оно проще, чем вам кажется.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 5 г
Жиры 24% 6 г
Углеводы 56% 14 г
129 ккал
ГИ: 27 / 47 / 27

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать запеканку с манкой без творога? Подготовьте необходимые продукты. Молоко подойдет любой жирности. Манную крупу тоже используйте любую, на свой выбор.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Молоко налейте в кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте соль и сахар, перемешайте. Нагрев убавьте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпьте в молоко тонкой струйкой манную крупу. При этом обязательно непрерывно мешайте молоко круговыми движениями, чтобы не образовались комочки манки. Варите манную кашу, помешивая, примерно 5 минут. Она получается густой консистенции.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в горячую кашу сливочное масло, перемешайте. Охладите манную кашу до комнатной температуры. Можно переложить ее в другую емкость, чтобы она быстрее остыла.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яйца взбейте вилкой или венчиком до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. 2 ч.л. яичной смеси добавьте к сметане, перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Яичную массу соедините с манной кашей, хорошо перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Дно и стенки формы для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать, чтобы запеканка не пригорела. Выложите манную массу в форму, разровняйте. У меня форма размером 18*18 см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху смажьте будущую запеканку смесью сметаны и яиц.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Поставьте запеканку в заранее разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут. Запеканка должна зарумяниться сверху. Время и режим приготовления могут быть другими. Ориентируйтесь на особенности работы своей духовки. Готовое блюдо достаньте из духовки и остудите в форме.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарежьте запеканку из манки на кусочки и подавайте к столу с джемом, сгущенкой, вареньем. Она хороша как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Как проверить, готова ли запеканка? Как только на поверхности образуется легкая золотистая корочка, возьмите шпажку и проткните запеканку в нескольких местах. Если шпажка сухая, то запеканка готова.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Приготовила на завтрак запеканку с манкой без творога. Заинтересовал меня рецепт прежде всего отсутствием творога.

Молоко использовала жирностью 3,8 процента, яйца категории С1. Сметана у меня была жирностью 20 процентов.

Каша получается густая и очень вкусная. Варила её около 3,5 минут. Чтобы готовая каша быстрее остыла, переложила её в миску и поставила в холодную воду.

Для запекания использовала круглую форму диаметром 18 см. Готовилась запеканка около 30 минут. Вообще, в моей духовке можно было бы подержать её подольше минут на 10, но домочадцы начали уже просыпаться, и пришлось вынимать запеканку из духовки, чтобы она успела немножко остыть.

Запеканка получилась очень вкусная и невероятно нежная. У неё очень приятная текстура, каждый кусочек прямо-таки тает во рту. Подавала запеканку со сметаной и сгущенкой.

Юлия, спасибо большое за замечательный рецепт!

Мне запеканка тоже понравилась! Очень нежная!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Крупа манная - 340 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Молоко, Манка, Яйца, Соль, Сахар, Сливочное масло, Сметана