Классическая запеканка из манной крупы без творога

Вкусная и нежная запеканка из манки на завтрак! Манная каша очень полезна. Она богата витаминами группы В, Е, РР, содержит калий, железо, фосфор, улучшает работу пищеварительной системы и кишечника. Особенно манка полезна для детского растущего организма, не зря ее дают на завтрак в садике. Манка хорошо насыщает организм. Однако не все любят ее в виде каши. Очень нежной и вкусной получается запеканка с манкой. Даже те, кто не любят манную кашу, не смогут отказаться от кусочка такой запеканки. При этом, готовится она довольно-таки просто и быстро, ингредиенты всегда доступны.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 6 г
Жиры 20% 10 г
Углеводы 69% 35 г
244 ккал
ГИ: 6 / 57 / 37

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты. Продукты для приготовления запеканки вынимаем из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Запеканку можно испечь из остатков готовой каши, которая осталась от завтрака. Либо приготовить специально из сухой манной крупы, не варя предварительно кашу. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и даем остыть до комнатной температуры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для этого вбиваем в миску два куриных яйца, добавляем сахар и соль. Взбиваем все венчиком или миксером, кому как удобно. Взбивать до пены не нужно, масса должна слегка побелеть, сахар раствориться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миску с яичной смесью всыпаем манку, вливаем теплое молоко. Перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло, просеянную муку (достаточно пары столовых ложек) и разрыхлитель. Разрыхлитель можно заменить содой, гашенной уксусом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    По желанию добавляем в массу изюм, который обязательно нужно пропарить в кипятке, затем просушить на бумажном полотенце.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешиваем массу до однородной консистенции и оставляем на полчаса в теплом месте (при комнатной температуре). За это время манка хорошо разбухнет, а масса станет густой. Духовой шкаф прогреваем до 180 градусов. Форму для запекания смазываем растительным маслом, присыпаем сухой манкой. Выливаем массу для запеканки в форму.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Ставим форму в духовой шкаф и выпекаем около 35 минут, ориентируемся на работу своего духового шкафа. Запеканка должна хорошо зарумяниться снаружи и пропечься внутри. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вынимаем запеканку, даем ей остыть в форме. Затем вынимаем и подаем к столу. По желанию с джемом, вареньем или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Позвольте предложить еще один рецепт творожного манника без муки.
Нямка

Добрый день,приготовил запеканку по вашему рецепту,ну почти по вашему ,вместо молока вода,вместо муки-крахмал,сахара 2 кусочка,без соли.Перемешал,оставил набухать,но что-то не очень всё это дело набухло.Манка опустилась вниз ,вся жидкость сверху.Перед заливкой в форму я конечно перемешал.Но она конечно опустилась вся опять.Вообщем за 30 мин никаких признаков подрумянивания,сверху вода с маслом.Температуру я думаю больше надо делать.Получился как-будто блин из манки ,только очень толстый,что не помешало мне умять половину сразу с мёдом)

fakir3:
Добрый день,приготовил запеканку по вашему рецепту,ну почти по вашему ,вместо молока вода,вместо муки-крахмал,сахара 2 кусочка,без соли.Перемешал,оставил набухать,но что-то не очень всё это дело набухло.Манка опустилась вниз ,вся жидкость сверху.Перед заливкой в форму я конечно перемешал.Но она конечно опустилась вся опять.Вообщем за 30 мин никаких признаков подрумянивания,сверху вода с маслом.Температуру я думаю больше надо делать.Получился как-будто блин из манки ,только очень толстый,что не помешало мне умять половину сразу с мёдом)может быть, не получилось все-таки из-за замены ингредиентов.

Вот потому что отступили от рецепта, такой и результат. Яйца взаимодействуют именно с молоком. Именно молочно-яичная смесь придает массе вязкость и соединяет все воедино. Если нет какого-то ингредиента, то нужно искать другой рецепт именно с тем ингредиентом, который вам нужен. Потому что в данном случае рецепт очень переиначен и эти замены дали не тот результат, который ожидался. В случае с заменой на воду там должны были быть совсем другие пропорции продуктов. Ну и крахмал. Он загущает не так, как мука. Он слабее в разы. Поэтому и вода на поверхности.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Манка, Сливочное масло, Молоко, Сахар, Соль, Куриные яйца, Ванилин, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Изюм, Растительное масло