Тыквенный суп с фаршем

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Это, необходимые для супчика, продукты.

2. Шаг 2:

   

   Картофель нарезать кубиками поставить варить до готовности. Порей порезать кольцами.

3. Шаг 3:

   

   Порей слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

4. Шаг 4:

   

   Свиной фарш добавить к луку и продолжать жарить до готовности.

5. Шаг 5:

   

   Морковь натереть на крупной тёрке и также обжарить с ложкой масла.

7. Шаг 6:

   

   Тыкву почистить и порезать.

8. Шаг 7:

   

   Почти всю тыкву (пару долек оставить) отварить отдельно до готовности и вместе с морковью протереть в пюре в блендаре. Я готовила и пюрировала сразу в кухонной машине типа Термомикса. Все приготовленные ингредиенты выкладываем в кастрюлю с картошкой, доводим до кипения и даём пару минут покипеть.

9. Шаг 8:

   

   На сковороде без масла обжариваем тыквенные семечки.

10. Шаг 9:

    

    Оставшуюся тыкву режем на мелкие кубики, примерно 1см, и быстро обжариваем с добавлением последнего масла.

11. Шаг 10:

    

    Тыквенные кубики и семечки я использую в качестве гарнира к готовому супу и вместе со сметаной ложу в каждую тарелку перед подачей на стол.