На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Шулюм из свинины

Сразу и первое, и второе - наваристый и густой суп накормит всех! Возвращаясь к корням и блюдам национальной кухни, мы с радостью вспоминаем вкус еды из детства, порою даже не нашего, а наших дедов. В нашем рационе достаточно элементов таблицы Менделеева, а так хочется … например наваристого блюда шулюм. Пробовала его недавно приготовить. Традиционную баранину, которую добавляли в шулюм казаки и жители Кавказа, пришлось заменить в рецепте тем, что было под рукой – хорошим куском свинины. Будем готовить шулюм из свинины.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Вода

4

Картошка

0.25

Свекла

0.25

Лук

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
53 ккал
Белков:3 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 33 / 45 / 22
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Дарья ☼, Ира

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вот необходимый набор продуктов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить соль, перец душистый горошком, лавровый лист и большую очищенную луковицу. Варить 2,5 - 3 часа.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    За 30 минут до конца варки положить в бульон очищенную и нарезанную дольками свеклу

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    И картофель

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    За 5 минут до конца варки вынуть лук, лавровый лист и перец горошком. Заправить шулюм кинзой или петрушкой. По желанию еще можно добавить мелко нарезанный чеснок. Попробовать и поправить на соль, перец.

Вкусно, особенно для тех, кто любит свеклу, потому что получается очень насыщенный свекольный вкус.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
semehina_oksana
semehina_oksana 03.09.2011 03:51:56

По моему обыкновенный свекольник без маркови

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 27.01.2013 05:46:54

А со сметанкой так вообще сказка Подмигивание Вот и моя вариация этого рецептика

С улыбкой по жизни
0
Ира
Ира 26.01.2015 07:18:48

Пусть будет обыкновенный "свекольник", но очень вкусный и питательный. Мясо варится около 3-х часов, получается насыщенный бульон, а мы туда еще и полезную свеклу добавляем! Блюдо заслуживает внимание, особенно сейчас, в холодное зимнее время))

0
Шамбала
Шамбала 20.12.2017 17:03:59

Заинтересовал такой суп. Приготовлю.

0

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как сохранить красный цвет борщаКак сохранить красный цвет борща

Сохранить красный цвет борща поможет следующая хитрость. Свеклу потри на средней терке и обжарь в небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут, заправь томатной пастой. Отправляй смесь …

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Свинина, Картошка, Свекла, Лук, Душистый перец, Перец черный молотый, Соль