Торт для будущего футболиста

Готовь вкусный торт для любимого футболиста! Торт Футбольный мяч порадует не только мальчика, но и взрослого мужчину. Необыкновенная 3Д форма торта привлечет внимание гостей, а его вкус порадует всех собравшихся за столом. Для приготовления понадобится полукруглая форма для выпечки. Без такой формы собрать подобного рода торт достаточно проблематично. В качестве формы можно использовать круглую жароустойчивую миску, она должна иметь форму полусферы. В такой форме бисквит выпекается дольше обычного, но за то удобно и быстро собирать торт.
ЕкатеринаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 6 г
Жиры 32% 23 г
Углеводы 60% 43 г
393 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Способ приготовления

Время приготовления: 12 ч

1. Ингредиенты указанны для двух бисквитов. Поэтому для начала берем половину всего, а именно 6 яиц, половину указанного количества сахара, муки и других ингредиентов для бисквита. Итак:

- яйца разбиваем в миску, отделяя белки от желтков;

- насыпаем к белкам часть сахара, взбиваем до образования устойчивых пиков;

- желтки взбиваем с оставшимся сахаром добела;

- соединяем белки с желтками, просеиваем в полученную массу муку с разрыхлителем ;

- аккуратно перемешиваем, тесто должно получится воздушным, однородным;

- а теперь вводим в тесто предварительно растопленное и остывшее сливочное масло.

2. Форму-полусферу смазываем сливочным маслом, припудриваем мукой. Выливаем в нее получившееся тесто и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов. Выпекаться бисквит будет дольше обычного, примерно 60 минут, так как форма глубокая. Поэтому следует прикрыть тесто фольгой, чтобы поверхность не подгорела.

3. Готовому бисквиту даем остыть, после чего извлекаем из формы. Верх как всегда получается выпуклый, поэтому его следует срезать с помощью ножа-пилы. Таким же образом выпекаем и второй бисквит из оставшихся ингредиентов. Остужаем его и подравниваем верх.

4. Приготовим ганаш. Для этого ломаем шоколад на квадратики, помещаем в кастрюлю. Сюда же наливаем сливки. Отправляем кастрюлю на огонь. Даем массе объединится и стать однородной и гладкой. Затем снимаем с огня, добавляем сливочное масло комнатной температуры. Перемешиваем до однородности.

5. Остывшие бисквиты разрезаем на коржи равные по толщине. Из одной полусферы должно получится 4 коржа. Пропитываем их клюквенным сиропом, промазываем ганашем, щедро посыпаем измельченными миндальными орешками. Таким образом собираем обе полусферы. Верхний корж обеих полусфер не пересыпаем орешками. Эти полусферы будут соединяться между собой, а ганаш с ганашем - отличное крепление. Для большей стабильности скрепляем полусферы с помощью деревянной шпажки.

6. Отправляем торт в холодильник на 4 часа. Ганаш должен застыть, чтобы можно было продолжать работу с тортом. Поверхность мы будем декорировать под мяч. Для этого приготовим белый крем. Размягченное сливочное масло взбиваем добела. Оно должно посветлеть, стать воздушным. Частями, не прекращая взбивания, вводим сахарную пудру а с ней и ванилин. Взбиваем крем 5-7 минут.

7. Покрываем торт белым кремом, этим самым выравнивая затем с помощью деревянной шпажки рисуем нужный узор. Чтобы узор был ровным и красивым можно приготовить трафарет из пергамента или другой бумаги. Мастику также раскатываем, вырезаем черные детали для мяча. Крепим их в нужных местах. Даем торту постоять еще 2 часа в холодильнике.

Шедевр готов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Клюквенный сироп - 26 ккал/100г
  • Мастика - 393 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Мука, Сливочное масло, Разрыхлитель, Ванилин, Сахарная пудра, Клюквенный сироп, Миндаль, Мастика, Сливки, Шоколад