На главную

На сайте 25 756 рецептов
у 129 202 пользователей

Каталог рецептов

Фисташковый бисквит

Придавай оливковый оттенок бисквиту не используя красители. Фисташковый бисквит имеет красивый цвет и при этом обладает тонким ароматом. Это отличный способ сделать торт интересным и необычным. Крем на основе сливочного сыра для такого бисквита подойдет лучше, чем какой либо другой. Ну и пару слов об украшении. Это не обязательно мастика. Можно просто посыпать тортик сахарной пудрой, украсить фисташками, полить глазурью. Вариантов масса.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Сливочное масло

240

Сахар

330

Куриные яйца

4

Фисташки

180

Молоко

400

Мука

300

Разрыхлитель

7

Соль

по вкусу

Для крема:

Сливочный сыр

250

Сливки

200

Сахарная пудра

80

Дополнительно:

Сливочное масло

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
389 ккал
Белков:5 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 7 / 32 / 61
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: olya1989

Комментариев: 0

способ приготовления

1. В чашу миксера выкладываем размягченное сливочное масло. Сюда же насыпаем сахар, взбиваем до пышной пены в течение 5 минут. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.

2. Не переставая взбивать, разбиваем в мясляную массу по одному куриному яйцу. После каждого яйца взбиваем массу 2-3 минуты.

3. Фисташки измельчаем с помощью блендера, выкладываем в чашу к основной массе. Следом за фисташками добавляем лимонную цедру, наливаем молоко, перемешиваем до однородности.

4. В отдельную миску просеиваем муку с разрыхлителем. Сюда же добавляем щепотку соли. Перемешиваем ручным венчиком все сухие ингредиенты.

5. Аккуратно вводим фисташковую массу к сухим ингредиентам. Тщательно перемешиваем. Выкладываем тесто в форму диаметром 18-20 сантиметров.

6. Отправляем форму в духовку разогретую до 170 градусов. Выпекаем в течение 25-35 минут. После остужаем в форме, а затем извлекаем.

7. Пока бисквит остывает приготовим крем. Охлажденные сливки взбиваем в пышную массу. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой в отдельной емкости. Затем соединяем обе массы, перемешиваем лопаточкой, чтобы сливки не опали.

8. Разрезаем бисквит на 2 части, промазываем кремом, собираем торт. Верхушку которая поднялась во время выпекания, срезать не будем. Пусть торт будет округлой формы. Отправляем его в холодильник.

9. С этого момента торт полностью готов. Но в рецепте он украшен мастикой. Продолжать не обязательно, по желанию. Итак, приготовим ганаш для выравнивания торта. Сливки подогреваем на огне, но не кипятим.

10. Шоколад ломаем на кусочки. Выкладываем в горячие сливки, перемешиваем до полной однородности. Оставляем на 15 минут. Пусть ганаш загустеет. Выравниваем им поверхность торта. Даем застыть в холодильнике.

11. А теперь раскатываем мастику, покрываем ею торт. Излишки по краям обрезаем. Декорируем цветочками вырезанными из белой мастики. Вырезать можно с помощью формочек для печенья. Это могут быть не только цветочки.

Вот такой получился красивый и вкусный торт.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сырой калифорнийский орех - 629 ккал/100г
  • Фисташки - 638 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Мастика - 393 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Куриные яйца, Фисташки, Молоко, Мука, Разрыхлитель, Соль, Сливочный сыр, Сливки, Сахарная пудра, Белый шоколад, Мастика