На главную

На сайте 27 092 рецептов
у 141 746 пользователей

Каталог рецептов

Моченые груши на зиму в банках

Как можно еще заготовить груши? Необычный способ! Моченые груши на зиму в банках - это необычно и очень вкусно. Если приелись компоты, варенья, сиропы, стоит попробовать этот способ хранения груш. Приготовленные таким способом фрукты можно подавать самостоятельно на десерт или же использовать в других блюдах, например, добавлять в выпечку. Получается очень ароматно! А брусника делает вкус груш еще более оригинальным. Корицу можно добавлять к грушам по желанию.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 35 порций

Груши

10

Вода

10

Простокваша

10

Соль

2

Порошок горчицы

1

Листья смородины

25

Брусника

2

Корица

15

Кислый раствор:

Вода

1

Лимонная кислота

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
23 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 55 д 2 ч

Опубликовано: Леся

Комментариев: 0

способ приготовления

Итак, для начала подготавливаем груши. Плоды нужно тщательно перебрать, оставляя только спелые, но твердые и целые плоды, без изъянов. После этого груши моем, выкладываем на чистое полотенце для того, чтобы впиталась лишняя влага.

Когда груши немного обсохнут, с помощью специального ножа снимаем тонкий слой кожицы. Можно это сделать и обычным ножом, стараясь срезать слой по минимуму. Разрезаем груши пополам, вырезаем аккуратно сердцевины и плодоножки.

Готовим кислый раствор, смешивая воду и лимонную кислоту. Погружаем подготовленные груши в раствор для того, чтобы сохранить их красивый цвет, через несколько минут жидкость сливаем. Раскладываем груши в заранее подготовленные банки, перекладывая слои брусникой и смородиновыми листами. В каждую банку кладем палочку корицы (по желанию). Не нужно заполнять банки до самого верха, достаточно будет заполнить их по плечики.

Теперь готовим сусло, для чего смешиваем вместе воду и простоквашу, растворяем в смеси соль, добавляем горчицу, перемешиваем. Заливаем груши в банках суслом доверху. Так, чтобы плоды были полностью покрыты жидкостью. Перевязываем банки марлей, оставляем при комнатной температуре на полторы недели. Важно, чтобы температуры не превышала 22 градуса по Цельсию. За это время начнется процесс брожения.

Когда это время пройдет, закрываем банки крышками и переносим банки в холодное место (в погреб). Оставляем их там на 45 дней, по истечении которых груши будут готовы к употреблению. В условиях погреба они будут храниться всю зиму.

Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Не скиснуть молоку поможет...Не скиснуть молоку поможет...

Чтобы молоко не скисало, всыпьте в него щепоть соли.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Брусника - 43 ккал/100г
  • Простокваша - 38 ккал/100г
  • Простокваша обезжиренная - 38 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Порошок горчицы - 378 ккал/100г
  • Листья смородины - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Груши, Вода, Простокваша, Соль, Порошок горчицы, Листья смородины, Брусника, Лимонная кислота, Корица