На главную

На сайте 27 116 рецептов
у 142 070 пользователей

Каталог рецептов

Баклажаны быстро и вкусно на сковороде

Вкусная, питательная закуска из баклажанов! Баклажаны – это полезный плод, богатый большим количеством витаминов и полезных веществ, таких как фосфор, калий, медь, магний, железо. Баклажан содержит много клетчатки, что благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, улучшают работу сердца, выводит желчь из организма, способно нормализовать артериальное давление. Кроме того из баклажанов можно приготовить огромное количество разных вкусных блюд. Одно из самых простых это жареные баклажаны с чесноком и майонезом.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Баклажаны

3

Растительное масло

2

Майонез

3

Чеснок

3

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
124 ккал
Белков:1 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 5 / 58 / 37
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Баклажаны моем, удаляем плодоножки. Нарезаем баклажаны тонкими кружочками, толщина таких кружочков должна быть около 0,5 сантиметра, жареные баклажаны должны быть в меру мясистые. Если кусочки будут тоньше, то они баклажаны превратятся в тонкую пленочку и вкуса практически их не останется, если толстыми они плохо прожарятся.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Порезанные баклажаны посыпаем солью, лучше руками натереть их с обеих сторон. Кладем кружочки баклажана в миску, наливаем немного холодной воды. Оставляем баклажаны на полчаса. Пока приготовим другие ингредиенты. зубчики чеснока очищаем от пленочек. Мелко рубим чеснок ножом или пропускаем его через пресс.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В мисочку накладываем несколько ложек майонеза, добавляем измельченный чеснок и перемешиваем. Заправка для баклажана готова. На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем на него кружочки баклажана, обжариваем с обеих сторон, до небольшой румяности, главное овощи не пересушить, иначе получится не очень вкусно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Снимаем жареный баклажан на блюдо. Если кажется, что овощи получились слишком масляные, то предварительно кружочки баклажана кладем на бумажную салфетку, даем лишнему маслу впитаться, а лишь потом выкладываем на тарелку. На каждый кружочек намазываем немного майонезной заправки. Посыпаем свежей зеленью. Подаем закуску к столу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Такая простая закуска из баклажанов легка и быстра в приготовлении, с ней справится даже начинающая хозяйка. Но несмотря на простоту она довольно-таки сытная и вкусная, но также калорийная, поэтому тем, кто следит за своей фигурой таким лакомством лучше не злоупотреблять. Ее можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Закуска получается пикантной. Жареные баклажаны вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Растительное масло, Майонез, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Зелень