Тыквенный пирог Осень

Сладкий и низкокалорийный пирог жизнерадостного цвета. Рассыпчатое песочное тесто и нежная пряная начинка. Подавать полностью остывшим к чаю, кофе, молоку.
Татьяна ЕАОAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 4 г
Жиры 21% 7 г
Углеводы 68% 23 г
164 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Смешать муку и сахарную пудру.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Холодный маргарин натереть на мелкой терке и смешать с мукой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца разделить на белки и желтки. Один желток добавить к мучной смеси и замесить тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто скатать в шар и на 30 минут убрать в пакете в холодильник.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тыквенное пюре, сахар, желтки и крахмал тщательно перемешать, лучше при помощи блендера.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить белки и взбить до пышности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    От теста отделить небольшой кусочек для декора. Форма диаметром 20 см. Раскатать пласт толщиной 2-3 мм, диаметром 30 см. Лучше раскатывать на пекарской бумаге или пищевой пленке, при необходимости тесто немного припылить мукой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложить в застеленную бумагой форму, сформировать бортики 4-5 см. Хорошо наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 5 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложить начинку, выпекать при 170 градусах 50 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Начинка поднимется, но при остывании выровняется. За 10 минут до готовности на пирог выложить украшения из остатков теста. Пирог полностью остудить в форме.

Крахмал не является обязательным, начинка хорошо схватывается и без него. Время приготовления указано с учетом остывания пирога.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Маргарин, Сахарная пудра, Яичные желтки, Тыква, Яйца, Яичные белки, Сахар, Кукурузный крахмал, Молотая корица, Мускатный орех