Тыквенный пирог Осень

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Смешать муку и сахарную пудру.

2. Шаг 2:

   
   Холодный маргарин натереть на мелкой терке и смешать с мукой.

3. Шаг 3:

   
   Яйца разделить на белки и желтки. Один желток добавить к мучной смеси и замесить тесто.

4. Шаг 4:

   
   Тесто скатать в шар и на 30 минут убрать в пакете в холодильник.

5. Шаг 5:

   
   Тыквенное пюре, сахар, желтки и крахмал тщательно перемешать, лучше при помощи блендера.

7. Шаг 6:

   
   Добавить белки и взбить до пышности.

8. Шаг 7:

   
   От теста отделить небольшой кусочек для декора. Форма диаметром 20 см. Раскатать пласт толщиной 2-3 мм, диаметром 30 см. Лучше раскатывать на пекарской бумаге или пищевой пленке, при необходимости тесто немного припылить мукой.

9. Шаг 8:

   
   Выложить в застеленную бумагой форму, сформировать бортики 4-5 см. Хорошо наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 5 минут.

10. Шаг 9:

    
    Выложить начинку, выпекать при 170 градусах 50 минут.

11. Шаг 10:

    
    Начинка поднимется, но при остывании выровняется. За 10 минут до готовности на пирог выложить украшения из остатков теста. Пирог полностью остудить в форме.