На главную

На сайте 29 026 рецептов
у 185 341 пользователей

Каталог рецептов

Тыквенный пирог Осень

Сладкий и низкокалорийный пирог жизнерадостного цвета. Рассыпчатое песочное тесто и нежная пряная начинка. Подавать полностью остывшим к чаю, кофе, молоку.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Пшеничная мука

150

Маргарин

80

Сахарная пудра

30

Яичные желтки

1

Начинка:

Тыква

750

Яйца

3

Яичные белки

1

Сахар

100

Кукурузный крахмал

25

Молотая корица

1

Мускатный орех

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
164 ккал
Белков:4 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 12 / 20 / 68
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Татьяна ЕАО

Просмотров: 2 084
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Смешать муку и сахарную пудру.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Холодный маргарин натереть на мелкой терке и смешать с мукой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца разделить на белки и желтки. Один желток добавить к мучной смеси и замесить тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто скатать в шар и на 30 минут убрать в пакете в холодильник.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тыквенное пюре, сахар, желтки и крахмал тщательно перемешать, лучше при помощи блендера.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить белки и взбить до пышности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    От теста отделить небольшой кусочек для декора. Форма диаметром 20 см. Раскатать пласт толщиной 2-3 мм, диаметром 30 см. Лучше раскатывать на пекарской бумаге или пищевой пленке, при необходимости тесто немного припылить мукой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложить в застеленную бумагой форму, сформировать бортики 4-5 см. Хорошо наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 5 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложить начинку, выпекать при 170 градусах 50 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Начинка поднимется, но при остывании выровняется. За 10 минут до готовности на пирог выложить украшения из остатков теста. Пирог полностью остудить в форме.

Крахмал не является обязательным, начинка хорошо схватывается и без него. Время приготовления указано с учетом остывания пирога.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Маргарин, Сахарная пудра, Яичные желтки, Тыква, Яйца, Яичные белки, Сахар, Кукурузный крахмал, Молотая корица, Мускатный орех