Жаркое по-домашнему из козьего мяса

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовила необходимые продукты для приготовления блюда. Мясо хорошо помыла, обсушила и порезала на кусочки среднего размера.

2. Шаг 2:

   

   Морковь помыла, очистила и порезала кольцами и полукольцами.

3. Шаг 3:

   

   Почистила и порезала лук крупным кубиком.

4. Шаг 4:

   

   Картофель очистила от кожуры и порезала крупными кусочками.

5. Шаг 5:

   

   В казан вливаю смалец и растительное масло, нагреваю его на сильном огне. Кладу в казан мясо, помешивая. Слегка его обжариваю, до золотистого цвета.

7. Шаг 6:

   

   К мясу добавляю морковь и лук, накрываю крышкой и даю потушиться до готовности лука.

8. Шаг 7:

   

   Добавляю специи и лавровый лист. Всё перемешиваю.

9. Шаг 8:

   

   Добавляю подготовленный картофель, ещё слегка приправляю специями, вливаю кипяток, чтобы покрыть весь картофель жидкостью. Убавляю огонь до минимума, накрываю крышкой и готовлю, помешивая до готовности картофеля.

10. Шаг 9:

    

    Готовое жаркое раскладываю по тарелкам, приправляю измельчённым чесноком и зеленью и подаю к столу. Приятного аппетита!!!