На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Жаркое по-домашнему из козьего мяса

Готовим нежное и сочное мясо, с невероятным ароматом чесночка и вкусными овощами. Пикантность и новый вкус жаркому из мяса молодого козлёнка придают маринованные огурчики. Они отлично сочетаются с картофелем и рёбрышками.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Картошка

1

Морковь

2

Смалец

25

Растительное масло

2

Соль

1

Душистый перец

0.5

Перец черный молотый

0.5

Паприка

0.5

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
88 ккал
Белков:2 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 10 / 15 / 75
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Марина

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовила необходимые продукты для приготовления блюда. Мясо хорошо помыла, обсушила и порезала на кусочки среднего размера.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь помыла, очистила и порезала кольцами и полукольцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Почистила и порезала лук крупным кубиком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель очистила от кожуры и порезала крупными кусочками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В казан вливаю смалец и растительное масло, нагреваю его на сильном огне. Кладу в казан мясо, помешивая. Слегка его обжариваю, до золотистого цвета.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    К мясу добавляю морковь и лук, накрываю крышкой и даю потушиться до готовности лука.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляю специи и лавровый лист. Всё перемешиваю.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляю подготовленный картофель, ещё слегка приправляю специями, вливаю кипяток, чтобы покрыть весь картофель жидкостью. Убавляю огонь до минимума, накрываю крышкой и готовлю, помешивая до готовности картофеля.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовое жаркое раскладываю по тарелкам, приправляю измельчённым чесноком и зеленью и подаю к столу. Приятного аппетита!!!

Домашнее жаркое из мяса козлёнка получается ароматным, вкусным и сытным.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Смалец - 930 ккал/100г
Калорийность продуктов: Экзотическое мясо, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Смалец, Растительное масло, Лавровый лист, Соль, Душистый перец, Перец черный молотый, Паприка, Зелень