Главная
Праздничный стол
Гуляш из говядины с черносливом

Гуляш из говядины с черносливом

Ароматный гуляш из говядины с черносливом. С детства люблю блюда из жареной или тушеной говядины с различными соусами и подливками. В этом плане гуляш - идеальное блюдо - тут и мясо, и вкусный соус. На гарнир можно приготовить макароны, рис или картофельное пюре.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+60

4715 404

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Говядина

600

Вода

500

Чернослив

150

Сметана

Растительное масло

Пшеничная мука

Молотая корица

0.5

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 38% 10 г

Жиры 31% 8 г

Углеводы 31% 8 г

144 ккал

ГИ: 86 / 0 / 14

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Шаг 1:
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2:
Чернослив замочить в холодной воде на 20 минут.
Шаг 3:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
Шаг 4:
Обжарить говядину в глубокой сковороде на растительном масле до выпаривания всей жидкости и появления золотистой корочки.
Шаг 5:
На другой сковороде обжарить муку до легкого золотистого цвета.
Шаг 6:
Добавить к муке сметану, 250 мл воды и перемешать. Помешивая, довести соус до кипения на медленном огне.
Шаг 7:
В конце добавить черный молотый перец и корицу, перемешать.
Шаг 8:
Перелить получившийся соус в сковороду с мясом, перемешать.
Шаг 9:
Влить оставшуюся воду, перемешать соус до однородности, довести до кипения и тушить на медленном огне 30-35 минут.
Шаг 10:
За 10 минут до готовности, когда жидкость наполовину выпарится, добавить чернослив. Солить блюдо лучше в самом конце.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Елена Панькина

27.11.2022 17:56:33

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Гуляш из говядины с черносливом - очень вкусное блюдо, отлично подойдёт для любого повода! Мясо получается нежным и вкусным. Чернослив придаёт чудесный аромат мясу,нежную нотку вкуса! На гарнир я отварила гречку.
Готовьте с удовольствием,балуйте своих близких вкусными блюдами!
Спасибо большое автору за рецепт! 😘