Гуляш из говядины с черносливом

Ароматный гуляш из говядины с черносливом. С детства люблю блюда из жареной или тушеной говядины с различными соусами и подливками. В этом плане гуляш - идеальное блюдо - тут и мясо, и вкусный соус. На гарнир можно приготовить макароны, рис или картофельное пюре.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 10 г
Жиры 31% 8 г
Углеводы 31% 8 г
144 ккал
ГИ: 86 / 0 / 14

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чернослив замочить в холодной воде на 20 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжарить говядину в глубокой сковороде на растительном масле до выпаривания всей жидкости и появления золотистой корочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На другой сковороде обжарить муку до легкого золотистого цвета.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить к муке сметану, 250 мл воды и перемешать. Помешивая, довести соус до кипения на медленном огне.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В конце добавить черный молотый перец и корицу, перемешать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перелить получившийся соус в сковороду с мясом, перемешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Влить оставшуюся воду, перемешать соус до однородности, довести до кипения и тушить на медленном огне 30-35 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    За 10 минут до готовности, когда жидкость наполовину выпарится, добавить чернослив. Солить блюдо лучше в самом конце.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Гуляш из говядины с черносливом - очень вкусное блюдо, отлично подойдёт для любого повода! Мясо получается нежным и вкусным. Чернослив придаёт чудесный аромат мясу,нежную нотку вкуса! На гарнир я отварила гречку.
Готовьте с удовольствием,балуйте своих близких вкусными блюдами!
Спасибо большое автору за рецепт! 😘

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Вода, Чернослив, Сметана, Растительное масло, Пшеничная мука, Молотая корица, Перец черный молотый, Соль