На главную

На сайте 30 182 рецептов
у 244 028 пользователей

Каталог рецептов

Нежный фруктовый пирог с меренгой

Готовится очень быстро. Рассыпчатое тесто в дополнении с кисло-сладкими карамелизированными грушами и яблоками, воздушным безе или меренгой, в сочетании– все это в совокупности по достоинству оценят любители сладкой домашней выпечки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Пшеничная мука

400

Сливочное масло

200

Сахар

130

Яичные желтки

3

Разрыхлитель

10

Соль

по вкусу

Для начинки:

Сливочное масло

30

Сахар

50

Груши

3

Яблоки

3

Молотая корица

1

Для меренги:

Сахар

150

Яичные белки

3

Лимонный сок

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
256 ккал
Белков:4 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 8 / 21 / 71
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Марина

Просмотров: 6 159
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые продукты для выпекания пирога.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просеянную муку высыпать в миску, добавить разрыхлитель теста, сливочное масло. Перетирать массу вилкой в крошку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавить желтки и сахар и всё хорошо перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Форму застелить пергаментом, дно формы засыпать мучной крошкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Стенки формы уплотнить смесью, формировать бортик.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помытые грушу и яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать крупными дольками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковородке растопить сливочное масло и сахар. Ввести дольки фрукты, аккуратно перемешивая, готовить под крышкой до 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложить дольки фруктов в форму с тестом, сверху посыпать корицей.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В отдельную ёмкость влить 3 белка, добавить сахар и лимонный сок.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Взбивать белки до устойчивых пиком.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Переложить взбитое безе в кулинарный кулёк с насадкой звёздочка.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Нанести безе, на фруктовые дольки, по всей поверхности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Поставить запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут в зависимости от духовки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вынуть из формы пирог. Дать ему немного остыть.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Нарезать на порции и подать к чаю. Приятного чаепития!!!

Яблочный пирог с грушами и безе объединяет две вкусные идеи: хрустящие меренги и фруктовую начинку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как правильно замесить тесто для осетинского пирогаКак правильно замесить тесто для осетинского пирога

Для правильного приготовления осетинского пирога нужно, чтоб его высота не превышала 2 см. Чтобы этого тебе добиться, необходимо правильно подготовить тесто. Тесто интенсивно вымешивай и выбивай в до…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Яичные желтки, Разрыхлитель, Соль, Груши, Яблоки, Молотая корица, Яичные белки, Лимонный сок