На главную

На сайте 25 540 рецептов
у 128 647 пользователей

Каталог рецептов

Нежный фруктовый пирог с меренгой

Готовится очень быстро. Рассыпчатое тесто в дополнении с кисло-сладкими карамелизированными грушами и яблоками, воздушным безе или меренгой, в сочетании– все это в совокупности по достоинству оценят любители сладкой домашней выпечки.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для теста:

Пшеничная мука

400

Сливочное масло

200

Сахар

130

Яичные желтки

3

Разрыхлитель

10

Соль

по вкусу

Для начинки:

Сливочное масло

30

Сахар

50

Груши

3

Яблоки

3

Молотая корица

1

Для меренги:

Сахар

150

Яичные белки

3

Лимонный сок

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
254 ккал
Белков:3 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 6 / 21 / 73
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Марина

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые продукты для выпекания пирога.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просеянную муку высыпать в миску, добавить разрыхлитель теста, сливочное масло. Перетирать массу вилкой в крошку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавить желтки и сахар и всё хорошо перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Форму застелить пергаментом, дно формы засыпать мучной крошкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Стенки формы уплотнить смесью, формировать бортик.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помытые грушу и яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать крупными дольками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковородке растопить сливочное масло и сахар. Ввести дольки фрукты, аккуратно перемешивая, готовить под крышкой до 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложить дольки фруктов в форму с тестом, сверху посыпать корицей.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В отдельную ёмкость влить 3 белка, добавить сахар и лимонный сок.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Взбивать белки до устойчивых пиком.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Переложить взбитое безе в кулинарный кулёк с насадкой звёздочка.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Нанести безе, на фруктовые дольки, по всей поверхности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Поставить запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут в зависимости от духовки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вынуть из формы пирог. Дать ему немного остыть.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Нарезать на порции и подать к чаю. Приятного чаепития!!!

Яблочный пирог с грушами и безе объединяет две вкусные идеи: хрустящие меренги и фруктовую начинку.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Яичные желтки, Разрыхлитель, Соль, Груши, Яблоки, Молотая корица, Яичные белки, Лимонный сок