Нежный фруктовый пирог с меренгой

Готовится очень быстро. Рассыпчатое тесто в дополнении с кисло-сладкими карамелизированными грушами и яблоками, воздушным безе или меренгой, в сочетании– все это в совокупности по достоинству оценят любители сладкой домашней выпечки.
МаринаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 4 г
Жиры 22% 11 г
Углеводы 71% 36 г
264 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые продукты для выпекания пирога.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просеянную муку высыпать в миску, добавить разрыхлитель теста, сливочное масло. Перетирать массу вилкой в крошку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавить желтки и сахар и всё хорошо перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Форму застелить пергаментом, дно формы засыпать мучной крошкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Стенки формы уплотнить смесью, формировать бортик.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помытые грушу и яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать крупными дольками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковородке растопить сливочное масло и сахар. Ввести дольки фрукты, аккуратно перемешивая, готовить под крышкой до 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложить дольки фруктов в форму с тестом, сверху посыпать корицей.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В отдельную ёмкость влить 3 белка, добавить сахар и лимонный сок.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Взбивать белки до устойчивых пиком.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Переложить взбитое безе в кулинарный кулёк с насадкой звёздочка.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Нанести безе, на фруктовые дольки, по всей поверхности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Поставить запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут в зависимости от духовки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вынуть из формы пирог. Дать ему немного остыть.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Нарезать на порции и подать к чаю. Приятного чаепития!!!

Яблочный пирог с грушами и безе объединяет две вкусные идеи: хрустящие меренги и фруктовую начинку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Вот и я приготовила пирог с меренгой, но у меня со сливами. Очень вкусный пирог, особенно верхний воздушный тающий во рту слой с меренгой. Меренгу выкладывала прямо ложкой, получилось тоже красиво. А вообще я думаю его можно приготовить с любыми фруктами и ягодами. Всем понравился.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Яичные желтки, Разрыхлитель, Соль, Груши, Яблоки, Молотая корица, Яичные белки, Лимонный сок