Шоколадный крем для торта

Классический крем всегда остается отличным выбором. Знаете что такое ганаж? У меня возникали какие-то смутные подозрения о чем-то не совсем приличном, а оказывается это просто напросто еда, а точнее крем на основе шоколада для тортов или пирожных. Если в него добавить цедру апельсина или лимона, то это уже получается самостоятельное блюдо в виде десерта. Но я хочу рассказать кулинарный рецепт крема для торта. Для приготовления шоколадного крема для торта можно использовать любой шоколад, вплоть до белого, но для нашего рецепта нет ничего лучше, чем черный горький шоколад. Чай нам нажжен байховый, сорта «Эрл Грей», но если его под рукой нет, то можно и пакетики одноразовые, тут главное бергамотовая нотка в аромате.
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 5 г
Жиры 36% 30 г
Углеводы 58% 49 г
471 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для рецепта понадобятся шоколад, цедра апельсина, чай (желательно эрл-грей).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Растопить шоколад на водяной бане.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    После того, как шоколад растаял, влить чай. Перемешать. Если необходимо, то взбить до однородности (зависит от качества шоколада).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Далее добавить цедру апельсина. Перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Крем можно оставить в жидком виде, надо покрыть им кондитерское изделие как глазурью.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Можно поставить крем в холодильник. Там он загустеет. Крем хорош не только для торта, но и для другой выпечки, например, пончиков. Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


Поздравляю! ты - Дарья умница
потрясающий рецептик!!!

очень-очень приятно , пасибаПраздник

Дашенька, а воды не много будет?

У меня вода была указана для пара)) А чая нужно добавлять по мере взбивания - смотреть, когда уже хватит. И его объем зависит от того, какой густоты нужен крем. Может уйти полстакана или 1 ст.л. Главное - это по чуть-чуть добавлять. И иметь в виду, что в горячем состоянии крем более жидкий.

Самый обычный черный чай

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Чай - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шоколад, Чай, Апельсиновая цедра