Шоколадный крем для торта

Классический крем всегда остается отличным выбором. Знаете что такое ганаж? У меня возникали какие-то смутные подозрения о чем-то не совсем приличном, а оказывается это просто напросто еда, а точнее крем на основе шоколада для тортов или пирожных. Если в него добавить цедру апельсина или лимона, то это уже получается самостоятельное блюдо в виде десерта. Но я хочу рассказать кулинарный рецепт крема для торта. Для приготовления шоколадного крема для торта можно использовать любой шоколад, вплоть до белого, но для нашего рецепта нет ничего лучше, чем черный горький шоколад. Чай нам нажжен байховый, сорта «Эрл Грей», но если его под рукой нет, то можно и пакетики одноразовые, тут главное бергамотовая нотка в аромате.

Дарья ☼

Автор

147

14611 250

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Заменить продукты

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 6% 5 г

Жиры 36% 30 г

Углеводы 58% 49 г

471 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 30 мин

Шаг 1:
Для рецепта понадобятся шоколад, цедра апельсина, чай (желательно эрл-грей).
Шаг 2:
Растопить шоколад на водяной бане.
Шаг 3:
После того, как шоколад растаял, влить чай. Перемешать. Если необходимо, то взбить до однородности (зависит от качества шоколада).
Шаг 4:
Далее добавить цедру апельсина. Перемешать.
Шаг 5:
Крем можно оставить в жидком виде, надо покрыть им кондитерское изделие как глазурью.
Шаг 6:
Можно поставить крем в холодильник. Там он загустеет. Крем хорош не только для торта, но и для другой выпечки, например, пончиков. Приятного чаепития!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

lara #2

14.12.2012 21:13:01

Поздравляю! ты - Дарья умница
потрясающий рецептик!!!

Цитировать Ответить

Дарья ☼ (Автор)

15.12.2012 00:42:12

очень-очень приятно , пасиба Праздник

Цитировать Ответить

znlena

05.04.2015 16:12:59

Дашенька, а воды не много будет?

Цитировать Ответить

Дарья ☼ (Автор)

05.04.2015 21:22:49

У меня вода была указана для пара)) А чая нужно добавлять по мере взбивания - смотреть, когда уже хватит. И его объем зависит от того, какой густоты нужен крем. Может уйти полстакана или 1 ст.л. Главное - это по чуть-чуть добавлять. И иметь в виду, что в горячем состоянии крем более жидкий.

Цитировать Ответить