На главную

На сайте 23 599 рецептов
у 115 977 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты в сметане в духовке

Вкусные, нежные и очень аппетитные котлетки. Что приготовить на ужин? Да такое чтобы и мужа накормить досыта и чтобы детки не отказались? А как они смотрят на счет румяных, сочных котлет? Готовятся просто, быстро. И гарнир к ним подходит почти любой. Котлетки, приготовленные в сметане, получаются нежнейшими, с легким сливочным вкусом.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Куриный фарш

700

Яйца

1

Чеснок

2

Лук репчатый

1

Сметана

200

Картошка

1

Бульон

100

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
127 ккал
Белков:10 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 45 / 37 / 18
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Светланочка

Просмотров: 1088
Комментариев: 0

способ приготовления

Для котлет используйте тот фарш, который вам больше нравится. Это может быть фарш из свинины и говядины, свинины и курицы, а может быть говядины и курицы.
Дело вкуса.
Я на этот раз решила сделать диетические котлеты из куриного фарша.
Для сочности я добавляю в фарш сырую тертую картофелину. Этот овощ можно заменить кабачком, который так же натираем на терке или измельчаем в блендере. Кабачок, прежде чем добавить в фарш, нужно отжать.
А вот для более пикантного вкуса предлагаю добавить к мясу пару долек чеснока, пропущенных через давилку. И, конечно же, добавляем мелко нарезанный лук. Его можно предварительно немного обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Далее добавляем яйцо, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
Мокрыми руками формируем котлеты. Старайтесь, чтобы котлеты были одинакового размера. Так они приготовляться одновременно.
Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла. Можно форму предварительно застелить фольгой.
Выкладываем котлеты в форму и отправляем запекаться в предварительно разогретую духовку.
Через 15 минут котлеты заливаем сметанным соусом. Он сделает мясо более нежным и сочным.
Готовиться соус просто. Сметану смешиваем с теплым бульоном. Бульон можно заменить водой. В соус, при желании, добавьте немного ваших любимых специй.
Готовим котлеты еще в духовке 20-25 минут.
2 вариант приготовления.
Можно котлеты предварительно обжарить на сковороде до румяной корочки, буквально по 5 минут с каждой стороны. И после этого положить их в форму для запекания и залить сметанным соусом. После этого запекать так же 20-25 минут.
Какой вариант выбрать? Это, конечно же, решать только вам. Моим домашним пришелся по вкусу вариант с предварительной обжаркой на сковороде.
Котлетки можно подать с макаронами, картофельным пюре, тушеными овощами, салатиком из свежих овощей.
Готовьте с удовольствием!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Самый вкусный фарш для котлет советыСамый вкусный фарш для котлет советы

Самые вкусные котлеты получаются из домашнего фарша, а не из покупного. Всегда знаешь, из чего сделан фарш. Не помешает для сочности добавить свиного сальца. Однако враг котлет - старое свиное сало. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриный фарш, Яйца, Чеснок, Лук репчатый, Сметана, Картошка, Бульон, Соль, Перец