Торт-мусс Клубника с шампанским

Вкусно и красиво

Я бы такой тортик подавала только для взрослой компании. Торт на любителя. Чувствуется алкоголь.

Алиса, а я давно глаз "положила" на этот торт, да вот руки никак не доходят

Алиса, как прекрасно и аккуратно получился торт, просто блеск

Анаит, спасибо. Я такие муссовые торты просто обожаю Столько их переделала за свою жизнь. А в этом торте рекомендую вместо шампанского брать яблочный сок. Будет вкуснее. Я очень чувствительна к алкоголю. Даже съев ложечку желе из шампанского почувствовала хмель.

Ну, я на меня алкоголь, можно сказать вообще не действует, но послушаю твоего совета, использую яблочный сок,ведь не одна же буду есть торт. И я люблю торты с желатином(у тебя еще один интересный торт есть - лимонно-мятный) и сама лишь в прошлом году научилась работать с ним. Вот не дождусь весенних ягод и фруктов и опять начну готовить всякие "вкусные вкусности" .

Алиса, торт просто шикарный, такой нарядный Эх, когда уже у нас пойдет сезон свежих ягод и фруктов

Иришь, спасибо за теплые слова. У вас клубника будет "живая", пахучая и настоящая. Я от нашей клубники удовольствия не получаю. Ее только в торты и добавлять, в свежем виде, поверь мне, ее даже вилочкой не помять, она твердая, как яблоко.

Анаит, торты с желатином моя большая слабость. Я сейчас веду курс по этим муссовым тортам. Так ну, оооочень я люблю это дело, просто сказка, рассказывала и рассказывала бы с утра до вечера. Кстати был у меня случай, познакомилась с девочкой в "одноклассниках", она моими тортами заинтересовалась, так я ее по скайпу так и научила делать такие тортики.

Ребята, какой потрясающий тортик! Легкий, возбуждающий и очень красивый!!! Все отлично постарались, а Алиса приложила столько любви и нежности, что тортик завораживает взгляд! Интересно, когда работаешь с шампанским, газ имеет какаю то роль, наверное масса шипит и волнуется? Никогда не работала с шампанским, интересно даже))) да, клубника - это сила красоты, она просто волнует и притягивает к себе!!!! Алиса - ты волшебница! Спасибо всем участникам!

Так, Алиса, с этого места по подробнее(если, конечно, не секрет ,с места по поводу курсов)

И мне очень интересно)))

Девочки, курсы у меня в Израиле. Читаю выпечку, крема. Курс дается для профессиональных поваров. Мы планируем сделать курсы для домохозяек и для детей 5-6 лет.

Шурочка, на счет шампанского, ты права, пенится безбожно. Дико не удобно. Варила крем, и не понятно, какой он получился по густоте, потому что сверху большущая шапка из пены. Если бы не мой опыт, честно... не бралась бы за это дело. В желе, сами пузырьки отсутствуют, а на вкус я не в восторге. Ну это на мой взгляд, я писала, что плохо переношу алкоголь. Может кто-то от вкуса шампанского будет в восторге. Муж слизал все очень быстро.

Алиса, хочу на курсы в Израиль

Анаит, они тебе не пригодятся. Это чисто для поваров-профессионалов. Там подача другая. Много заморочек. Мы не готовим так дома.
А кондитерские курсы, опять же, у нас практики много, так что нет смысла.
Лучше в гости приезжай.

О, Алиса, я бы точно с таким тортом не справилась))) Это только тебе пол силу! Твои курсы приносят плоды и это главное, ты нам что нибудь припадай эдакое , жутко интересно!

Алиса, а знаешь, я представила о чем ты говоришь, как то очень давно у моей мамы увидела кулинарную книгу для профессионалов(ей сватья подарила, зная мамину любовь к кулинарии), так я ничего не поняла, кроме названия ингредиентов. Так что ты меня убедила на курсы в Израиль я не поеду, а только в качестве туриста .
Алиса и еще вот,что интересно: ну такую бутафорскую клубнику и у нас в с/м можно встретить круглый год,а вот настоящую, которая растет на земле весной или осенью, ароматную как у нас или в России - такая клубника у вас бывает?

нет, к сожалению. У нас все овощи искусственные. Все парниковое, правда круглый год. В продаже есть постоянно огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, цветная капуста, болгарские перцы.
Сезонные бывают только черешня и вишня, но они на столько дорогие, что я их никогда не покупаю.
Практически у нас круглый год арбузы, но не сладкие.
Если мне хочется поесть помидоры или огурцы, я обычно их быстро мариную, потому что свежие это...трава.
Большой дефицит у нас хрен.

Как жаль, Алиса, что у Вас не выращивают клубнику обычную , а ведь погодные условия Вам позволяют это делать, неужели даже частники для себя около своих домов не выращивают ее? Да и все остальное так же модно вырастить на своих приусадебных участках, так почему же они этого не делают?

Да, Алиса не весело вы в этом плане живете. А вкусы то как по памяти вспоминаете? И у нас есть круглый год эти красивые экспонаты и мы их берем в крайнем случае, зная, что в сезон съедим их и наедимся. Нет, уж лучше вы к нам.
Шура, насколько мне известно, то с водой в Израиле очень туго, и думаю(может и ошибаюсь)земля может много воды поглощать. А так с подвесным хозяйством все налажено, просчитано, счетчик для воды поставлен, подают каплями вместе с химикатами, вот тебе и результат безвкусная красота .

Шурочка, во первых земля здесь очень дорогая, дома строят плотненько, ну, а там где нет домов это песок. Во вторых вода тоже дорогая, поливать клубнику, выращивая ее в песке?
Я на днях купила как декоративную, правда, сильно удивилась, цветет ярко-розовыми цветами.

Красивая, а у тебя земля есть? Ну зато в другом у Вас предпочтение, правда? Уже ведь привыкла? Назад не тянет? Я очень люблю землю! Но вот у моей знакомой возле дома в основном песок и очень много идет воды на полив, так как песок все впитывает , зато какая у нее клубника! На песке она растет лучше и слаще, не гниет и быстрее созревает!

Нет, Шурочка, я живу в съемной квартире, на 4-ом этаже. Домой тянет так, что, когда приезжаю домой, то кажется готова расцеловать каждую травинку. Для меня Израиль это чужая страна. Здесь абсолютно другие праздники и это тяжело. Я уже три года здесь и такая у меня тоска по родине, что иногда просто впадаю в истерику от малейшего запаха или звука похожего на родной дом.

Да, Алиса, эта тоска , как по живому , рвет сердце и болит, как будто с любимым рассталась и не забыть эту любовь и вернуться нельзя))) но тут уже вступает разум и реальная жизнь))) Вот интернет в таком положении и есть первый помощник! Я же, со своей стороны , разделяют твою тоску и поддержу в любую минуту!

Алиса,не вешать нос! Все прекрасно в сравнении. В трудную минуту вспомни анекдот и все как рукой снимет . И потом представь, что в общем не все-то так и плохо, поблагодари Жизнь и улыбнись. А это от меня фотка: посмотришь на наши с Шурой фотки, улыбнешься и все запахи пропадут

А еще "дарю тебе все эти банки с абрикосовым джемом"

Девченочки мои дорогие, за подарки спаибище огромное. Анаит, варенье в дело, сразу о тортике подумала.
Мое хобби меня очень спасает. Я или вяжу запоем или пеку торты до умопомрачения. Так что живем, пока живется.

Здравствуйте!!! А какое шампанское использовали?

Я обычное советское шампанское всегда использую, не французское)