Свиные шницели с соусом из слив и вина

Еще одно горячее блюдо ресторанного уровня. Эти шницели будет красиво смотреться на праздничном столе, если украсить добавить гарнир и свежую зелень. Главное - нужно стараться не пережарить шницели. Они должны сохранить сочность.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32% 10 г
Жиры 48% 15 г
Углеводы 19% 6 г
207 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Способ приготовления

Время приготовления: 40 мин

1. Свинину нарезать на 6 одинаковых ломтика. А еще лучше купить уже готовые порционные шницели. Они будет как раз той толщины, что нужно.

2. Шницели хорошо отбить с двух сторон.

3. Смешать соль и специи. Полученной смесью натереть шницели с двух сторон.

4. В сковороде разогреть растительное масло и на сильном обжарить шницели до золотистой корочки.

5. Соус. Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими кубиками. В сотейник влить вино, выложить сливы и сахарную пудру. Довести до кипения и тушить около 10 минут, пока жидкость не выпарится наполовину. В конце добавить сливочное масло и убрать с огня.

6. Подавать шницели со сливовым соусом. На гарнир подойдет отварной рис.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Чеснок, Растительное масло, Паприка, Кинза, кориандр, Перец черный молотый, Соль, Сливы, Вино белое, Сахарная пудра, Сливочное масло