Персиковое варенье из персиков на зиму

Невероятно вкусно и нежно! Несложный рецепт для любителей сладенького! Сейчас цены на привозные заграничные фрукты и ягоды ниже, нежели на то, что растет в нашем регионе. Потому зимняя заготовочная еда - варенье персиковое обходится в разы дешевле местных смородины или малины. А что, варенье очень ароматное. Да и сиропчик получается прозрачным и аппетитного золотисто-коричневатого цвета. Сами же дольки плодов мягки, но не разварились в пюре. Между прочим, кулинарных рецептов его приготовления, наверное, столько же, сколько имеют и другие ягоды. Но давайте сегодня я расскажу вам, как варить персиковое варенье по этому рецепту.
ВарвараAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 42 г
168 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Берем персики спелые и ароматные, однако не переспелые, то есть не мягкие. Когда персики – это нектарины, консервировать их можно не удаляя кожицу.
а если у плодов сильно ворсистая кожица, удалим ее, опустив персики на полминутки в кипяток и переложив их потом в холодную воду. Снимем кожицу, если персики спелые, а при неспелых - срежем ножом.

Каждый из плодов прорежем по окружности по бороздке до самой косточки. Повернем половинки плодов в разные стороны, а косточка будет оставаться в другой половинке персика. И варим плоды 15 минут при небольшом кипении в сиропе.
Откинем персики на дуршлаг. Перельем сироп в кастрюлю. Заметим его уровень, и увариваем сироп в два раза. Затем в него переложим персики. Доведя до кипения, проварим их 1-2 минуты.
Если варенье из персиков очень сладкое, можно добавить в него сок четверти лимона. Если вы делаете заготовку на зиму, то разложим варенье по подготовленным банкам и, закатав, положить в тепло до остывания. Кстати, из этих персиков получится 1 литр варенья.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

я готовлю такое, но персики режу не кусочками, а протираю в блендере. получается вязкий персиковый джем. добавлять лимон - обязательно! иначе джем будет сильно приторным! еще иногда добавляю ядро косточки абрикосов (когда персики протерты и увариваются). получается очень пикантно.




приятного аппетитаВкуснятинана здоровьеВкуснятина!!!!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Персики - 46 ккал/100г
  • Персики консервированные - 68 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Персики, Сахар, Вода, Лимоны