Ракушки мидии в сливочном соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить все ингредиенты, разморозить ракушки мидии. В разогретую сковороду кидаю сливочное масло.

2. Шаг 2:

   

   Лук порей почистить, разрезать вдоль, нарезать на четверть кольца и добавить к маслу.

3. Шаг 3:

   

   Обжаривать до мягкого, полупрозрачного состояния.

4. Шаг 4:

   

   Перец режу на мелкие кубики.

5. Шаг 5:

   

   Помидор нарезаю мелкими кусочками.

6. Шаг 6:

   

   Чеснок давлю ножом и мелко рублю.

7. Шаг 7:

   

   Укроп мелко режу.

9. Шаг 8:

   

   Всыпаю в размягчённый лук перец, помидор, чеснок. Тушить 10 минут.

10. Шаг 9:

    

    Добавляю сухое вино, рыбную приправу, вливаю сливки, добавляю соль и перец по вкусу. Тушить 5 минут.

11. Шаг 10:

    

    Целые, без сколов ракушки мидии закладываю в соус и аккуратно перемешиваю

12. Шаг 11:

    

    Довожу на максимальном огне до кипения и всыпаю укроп. Продолжаю тушить под крышкой 5-7 минут до готовности. Ракушки открылись. Блюдо готово!

13. Шаг 12:

    

    Выложить на блюдо, полить лимонным соком и посыпать кинзой. Подавать с сухим, белым вином. Надеюсь, рецепт был полезен.

14. Шаг 13:

    

    Приятного Вам аппетита.