Салат Красное море с креветками

Готовить такой салат не сложно. Главное - приготовить заранее продукты. А именно:

- креветок отварить и остудить (помня, что варятся они очень быстро, а долго варить их нельзя, иначе они станут резиновыми и безвкусными);

- вымыть все овощи и зелень, обсушить при помощи бумажных полотенец, промокнув лишнюю влагу, а листья салата разложить на ткани обсыхать;

- крабовые палочки заранее достать из морозильной камеры, чтобы они успели разморозиться при комнатной температуре;

- твердый сыр трем на крупной терке или же режем мелкой соломкой при помощи острого ножа - выбираем способ измельчения на вой вкус.

Далее, откладывая часть креветок для украшения готового блюда, остальные режем на мелкие кусочки. Также поступаем с крабовыми палочками, нарезая их соразмерно с креветками.

Болгарский перец разрезаем на половинки, вырезам плодоножки, вычищаем семена. После этого мякоть болгарского перца также нарезаем небольшими кубиками. Стараемся, чтобы все ингредиенты были нарезаны примерно одинаковыми кусочками. Это обеспечит салату красоту и благотворно отразится в том числе и на вкусе. Немного перца можно оставить для украшения готового салата, но необязательно - салат можно украсить как угодно иначе, например, просто креветками и свежей зеленью.

Ставим небольшую сковородку на средний огонь, наливаем в нее указанное количество оливкового масла. Разогреваем его, выкладываем нарезанный перец, готовим его в течение 2-3 минут при постоянном помешивании. Он должен стать мягким. Перекладываем перец в тарелку и даем ему полностью остыть.

Переходим к томатам, которые также режем на половинки, вырезаем место крепления плодоножки. После при помощи маленькой ложечки убираем мякоть с семенами на отдельную тарелочку - она нам не понадобится. Остальную часть помидоров нарезаем такими же кубиками, как и болгарский перец.

В салатнике подходящего размера смешиваем креветки, крабовые палочки, болгарский перец и помидоры. Туда же выкладываем натертый твердый сыр. Все перемешиваем, а после заправляем салат майонезом, посыпаем паприкой, снова мешаем. Пробуем сала на вкус и при необходимости посыпаем морской солью, затем снова мешаем.

На дно красивой плоской тарелки выкладываем подготовленные обсохшие листья салата, а на них салат, формируя горку. Украшаем готовое блюдо и подаем его на стол или же ставим до подачи в холодильник для охлаждения.

Все готово!