На главную

На сайте 24 700 рецептов
у 122 293 пользователей

Каталог рецептов

Джем малина смородина

Стоит попробовать это необыкновенно сочетание летних ягод! Джем из малины и смородины - безумно вкусная ягодная "симфония", которая никого не оставит равнодушным. Сваренный по этому рецепту джем получается насыщенного красного цвета и довольно густой консистенции. Его можно намазать на хрустящие тосты за завтраком, приготовить с ним ажурные блинчики или пышные оладьи.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 40 порций

Красная смородина

1

Малина

1

Сахар

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
194 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:50 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: AnnaSer

Комментариев: 0

способ приготовления

Тщательно перебераем ягоды смородины и малины от попадающихся при сборе веток или листочков. Количество ягод одного и другого вида берем в равных пропорциях - тогда вкус готового джема получится ярким, насыщенным, с потрясающим ароматом. Затем заливаем ягоды прохладной чистой водой и хорошо промываем от пыли и земли. Промывать ягоды лучше отдельно, так как потом смородину и малину будем добавлять в джем на разных этапах приготовления.

При помощи соковыжималки извлекаем из красной смородины сок. При отсутствии соковыжималки можно просто подавить ягоды смородины толкушкой для пюре, пока они не пустят сок, а затем перетереть их через сито, отделяя от грубой шкурки ягод и хвостиков.

Ягоды малины также перебераем и отделяем половину из особо крупных и красивых ягод отдельно. Всю остальную часть малины также пропускаем через соковыжималку или протираем через сито ягоды до однородной жидкой консистенции.

В кастрюлю переливаем сначала полученный сок из красной смородины и добавляем сразу весь сахар. Перемешиваем все ингредиенты между собой и ставим кастрюлю на плиту. На медленном огне и при частом помешивании доводим смородиновую массу до кипения.

Добавляем в кастрюлю с красной смородиной перетертую часть малины и перемешиваем. Снова доводим содержимое кастрюли до кипения и добавляем целые ягодки малины. Аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить цельную малинку.

Как только ягодная масса снова закипит, снимаем кастрюлю с огня. Джем из красной смородины и малины готов! Его можно сразу расфасовать по заранее приготовленной таре -  в банки. Их следует предварительно тщательно вымыть, простерилизовать, прокипятить крышки. Раскладываем джем и герметично закрываем, даем полностью ему остыть в перевернутом виде.

Хранить такой джем следует в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как убрать подгорелости с печенья?Как убрать подгорелости с печенья?

Убрать с домашнего печенья подгорелости можно с помощью мелкой терки. Потрите подгоревшие места теркой и присыпьте их сахарной пудрой.

Как "подправить" засахаренное варенье?Как "подправить" засахаренное варенье?

Засахаренное варенье можно исправить следующим образом. Возьмите кастрюлю и влейте в нее воду (в расчете на 1 кг варенья 3 ст.л. воды). Выложите варенье и проварите массу в течение восьми минут, поме…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Смородина красная - 39 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красная смородина, Малина, Сахар