На главную

На сайте 26 421 рецептов
у 134 512 пользователей

Каталог рецептов

Баранина в казане на плите

Сочная, в меру острая баранина пробудит аппетит у каждого! Правильно приготовленная баранина – это самое вкусное мясо на свете! Во всяком случае, именно это я поняла, побывав на Кавказе и попробовав тамошнюю кухню.  И ведь что удивительно, кулинарный рецепт необычайно прост и приготовление такого вкусного блюда как баранина в казане хоть и займет некоторое время, не потребует практических никаких усилий. Вернувшись домой, я сделала так, чтобы эта еда стала достаточно регулярной в моем рационе, чего и вам желаю.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
105 ккал
Белков:10 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 48 / 28 / 24
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Дарья ☼

способ приготовления

Итак, для готовки обмойте полкилограмма баранины (она должна быть жирной, тогда сока будет много) и нарежьте небольшими кусочками. Затем перемешайте ее с нашинкованным луком, солью, зеленью и перцем и положите в глубокий чугунный казан. Проследите, чтобы крышка была закрыта плотно, включите слабый огонь и тушите час-полтора, временами помешивая. Вот и все – рецепт очень прост, но потом эта баранина с любым гарниром доставит столько удовольствия, что вы еще не раз вернетесь к этому рецепту.
Ах да, по славным кавказским традициям советую к этому блюду немного красного вина – так будет еще вкуснее, хотя кажется, что это просто невозможно!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мила
Мила 21.11.2010 14:13:01

Классно! Я тоже так хочу попробовать!Спасибо за рецепт! Можно поэкспериментировать.

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 02.12.2012 02:38:25

Пожалста! Книксен

С улыбкой по жизни
0
Шура
Шура 28.07.2013 19:49:53

Даша, какая вкуснятина у Вас на картинке! Так хорошо прожарена, с овощами и специями, сегодня вот приготовила на ужин, как раз гости пожаловали вовремя.Пожалуй, нет вкуснее этого блюда, запах один какой стоит))) Спасибо, Даша,очень вкусно!

Дарья ☼
Дарья ☼ 28.07.2013 22:42:44

Очень рада, что понравилось! Цветочек

С улыбкой по жизни
0
Антоша
Антоша 15.11.2015 17:58:26

А у меня пригорела Апп стенку! почему? Огонь маленький, может воды надо было добавить? Нет?

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 16.11.2015 14:46:30

Антоша, нужно было периодически перемешивать мяско, вы это делали? Не нужно туда воды, сока мясного вполне хватает. И казан у вас какой, чугунный?

С улыбкой по жизни
0
Мария Яковлева
Мария Яковлева 17.04.2019 12:16:32

Думала, что не люблю баранину, но оказалось, что очень даже люблю Смех большое спасибо за рецепт)))

0

Советы к рецепту

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Лук репчатый, Соль, Зелень, Перец черный молотый