Салат курица ананас яблоко сельдерей

Этот салат – отличный источник белка благодаря куриному филе и клетчатки из свежих овощей и фруктов. Сельдерей и яблоко насыщают витаминами, а ананасы содержат бромелайн, улучшающий пищеварение. Блюдо получается сбалансированным, его можно адаптировать под диетическое питание, что делает его желанным гостем на столе.

Рецепт оценят:

Занятые люди, ищущие быстрые и вкусные рецепты; приверженцы ПП и здорового образа жизни; молодые мамы; начинающие кулинары; те, кто ищет блюдо для праздничного стола.

Замена ингредиентов:

Куриное филе: Индейка, ветчина, отварные креветки.
Майонез: Греческий йогурт, сметана, сливочный сыр, заправка на основе горчицы и меда.
Консервированные ананасы: Свежий ананас, манго, персики.
Яблоко: Груша, свежий огурец (для хруста).
Специя карри: Паприка, куркума, готовые смеси для курицы.

Варианты подачи:

В большом салатнике для семейного ужина.
Порционно в креманках или на листьях салата Айсберг.
С гренками из цельнозернового хлеба.
С украшением из веточек зелени (петрушка, кинза) или дробленых орехов.

Условия хранения:

Готовый салат храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 12 часов. Яблоко может дать сок, поэтому идеально употребить блюдо сразу после приготовления.

Диетические адаптации:

Низкокалорийная: Замена майонеза на греческий йогурт, обжарка курицы на антипригарной сковороде без масла.
Безглютеновая: Убедитесь, что в составе специй и майонеза нет следов глютена.
С повышенным содержанием белка: Увеличьте порцию курицы, добавьте отварное яйцо.

Интересные факты:

Сельдерей называют продуктом с «отрицательной калорийностью», так как на его переваривание тратится почти столько же энергии, сколько он содержит.
Соус на основе йогурта не только легче, но и подчеркивает свежий вкус ананасов и яблока, не перебивая его, в отличие от тяжелого майонеза.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Кислое или сладкое? С тонкой кожурой или с толстой? Всё о выборе яблок для разных блюд - в этой статье.