Ингредиенты и как готовить
50
1
10
150
0.3
способ приготовления
Духовку разогреваем до 180 градусов. Половинки орехов пекан выкладываем на противень ровным слоем и ставим в духовку примерно на 10 минут, чтобы ядрышки слегка потемнели.
Достаем орехи, остужаем и крупно рубим ножом. У яблока удаляем сердцевину и режем его тонкими дольками. Сельдерей освобождаем от листьев (сохраняем немного для подачи) и нарезаем тонкими ломтиками. Виноград режем пополам (если вы взяли сорт с косточками, то нужно будет их удалить).
В миску складываем яблоко, сельдерей и виноград, поливаем смесью лимонного сока и масла грецкого ореха, добавляем соль и перец, а затем очень тщательно перемешиваем. При подаче выкладываем в тарелки, посыпаем рубленым пеканом и украшаем листьями сельдерея.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Прекрасный нежный и свежий салат)) Спасибо! У меня тоже есть вариант.
какой удивительно интересный салат!особенность ингредиентов подчеркивают его легкость , свежесть и вкусноту.А также меня заинтересовало необычное название, а значит и салат необычно вкусный и в свою очередь полезный для организма.Быстрота приготовления желает побыстрее использовать замечательный рецепт.
Интересный подход к салату. Я вот с сельдереем и яблоком зеленым часто делаю, мне очень нравится, а вот с таким набором продуктов столкнулась первый раз, вообщем - все понравилось, орех у нас такой правда даже не продается, но ведь его и заменить можно, думаю это не очень навредит. Конечно здорово знакомиться в другими ви дами кухонь, просвящение никогда не было во вред, а только на пользу, так что салатик принимается и начинаем работать с ним.Спасибо!
Уолдорф и Валдорф — одно и то же — думаю, что название не принципиально. лучший вариант с ним-это сорт яблок ред делишанс.Подают его на салатных листьях,я его делаю на праздник,когда идут тяжелые блюда после него. Еще я к этим ингредиентам добавляю ананас. Орехи пекан можно заменить на грецкие орехи или фундук.Так меньше горечи и вальдорф становится более нежным. Насчет соуса... Здесь можно пофантазировать. Лично я пробовала его готовить с майонезом,сливки пробовала заменять сметаной или йогуртом, а сок лимона - соком лайма. Вот побаловала своих домашних на выходные этим салатом.Сделала такой салат с курицей и виноградом, заправила соусом, приготовленным на основе сыра с благородной голубой плесенью. Вместо курицы можно добавить любое мясо.Мне захотелось сделать салат именно с мясом, чтобы посытнее было, так как в семье у меня три мужчины ))) Мне и моим домашним салат очень понравился, буду экспериментировать с мясными ингредиентами и соусами! И несомненно приготовлю его для гостей к ближайшему празднику!
Оригинальный рецепт , первый раз слышу о таком. Спасибо, обязательно приготовлю.Такое загадочное название салата.Прочитала о пользе сельдерея,стала искать применение.Я просто влюбилась в него.Я люблю сельдерей и стеблевой и корневой, последний даже больше, за легкий ореховый привкус, который он придает салату.Спасибо большое за рецепт, очень аппетитно выглядит!
Салат, действительно, необычный, и по названию, и по вкусу. Пробовала его давным давно в гостях, и как-то забыла про него, так как для приготовления требуются "специальные" ингредиенты. А вот сейчас увидела этот рецепт и опять захотелось его попробовать. Наверно, пекан не найду в ближайшем магазине, надо подумать, какие еще орешки подойдут к этому рецепту.
А я раньше и не слышала про такие орешки. Боюсь затруднительно будет их купить. Но с виду похожи на грецкие, может можно заменить?
Рецепт необычный. И продукты такие (сельдерей, виноград) покупаем не каждый день. Именно поэтому заинтересовало и очень хочется приготовить)))
Спасибо за рецепт, надеюсь семья оценит))
какой оригинальный рецепт! ни разу не готовила салат с сельдереем! в этот раз обязательно попробую. орех пекан очень похож по форме на грецкий, но имеет свой необычный вкус. и в продаже бывает уже прокаленный (так что не придется тратить время на прокаливание в духовке). так как купить масло грецкого ореха мне не удастся, возьму простое оливковое сорта extra verjing и смешаю с соевым соусом - для пикантности. спасибо за рецепт.
Пробовала сельдерей отдельно - не понравился. Попробовала в салате - за уши не оттащишь. Состав очень удивил. Весьма интересный набор продуктов. Слабо представляю себе вкус при таком разнообразии. Но интерес взял верх. Теперь обязательно попробую. И название весьма оригинальное и необычное. НА любом застолье очень легко теперь удивлю гостей.
Очень интересное название, сразу обратила внимание. Так еще и оказывается американское блюдо)))
Все ингредиенты доступны, салат прост в приготовлении. Думаю, что за столом все по достоинству оценят этот салат. Вот если было бы другое название, думаю он бы таким успехом не пользовался. А так идет на ура!
Вальдорф - один из моих любимых салатов уже много лет, как в оригинальном варианте, так и разные импровизации. Когда нужно "разгрузиться" после обильных праздничных застолий, нет ничего лучше классического "Вальдорфа" - черешковый сельдерей, луковица фенхеля, грецкие орехи (или пекан), зеленое яблоко, заправка из йогурта или нежирных сливок с лимонным соком. Если нужно посытнее, делаю вариант с отварной куриной грудкой и заправкой из смеси майонеза со сметаной. А недавно готовила "Вальдорф" так, как его делают в Германии (рецепт дала подруга, которая живет там): корень и черешки сельдерея, виноград, мандарины, свежий ананас, отварная курица, обжаренный фундук и заправка из майонеза с йогуртом. Ничего вкуснее я давно уже не пробовала! Сказочно вкусный вариант.
Советы к рецепту
Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
- Виноград - 65 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Корни сельдерея - 32 ккал/100г
- Сельдерей - 12 ккал/100г
- Орехи пекан - 687 ккал/100г
- Пекан - 691 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г