На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 199 пользователей

Каталог рецептов

Сладкие дрожжевые булочки на молоке

Вкусные булочки к чаю прочно войдут в ваше меню! Моей самой любимой выпечкой являются булочки дрожжевые. Эта еда готовится очень быстро и кушать их можно как с чаем и кофе, так и с различными молочными напитками. Если вы также хотите полакомиться такой простой сладкой выпечкой, следуйте несложным инструкциям кулинарного рецепта.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Мука

3

Молоко

1

Дрожжи

100

Сливочное масло

300

Сахар

100

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
292 ккал
Белков:9 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 14 / 11 / 75
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: Валерия, kontaty

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Итак, начинаем мы с того, что завариваем три стакана просеянной муки тремя стаканами молока и перемешиваем до образования однородной массы. Даём нашей массе постоять с часок. По прошествии этого времени разводим дрожжи в оставшемся подогретом молоке и вливаем эту массу в наше тесто. После этого всыпаем в массу сахар-песок, остальную муку, поваренную соль и тщательно всё перемешиваем, даём тесту подняться в течение 15-20 минут. По прошествии этого времени отбиваем тесто об стол, чтобы высвободить лишний воздух, вливаем к нему масло, хорошо вымешиваем тесто. Перед тем, как делать булочки, настаиваем тесто ещё около 15 минут. Затем делим тесто на равные кусочки, формируем булочки, выкладываем на промазанный маслом противень, смазываем сверху яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Асюня
Асюня 14.08.2012 15:15:00

Как здорово, что благодаря сервису "моя личная кулинарная книга" я могу добавлять такие чудесные рецепты. Я так долго искала подобный рецепт булочек, что теперь его не потеряю. Раньше бы я написала его на листочке и конец концом потеряла, но теперь этот рецепт в надежном месте!Спасибо огромное, рецепт - отличный и главное не слишком сложный в приготовлении. Сейчас же начну готовить. А можно ли добавить изюм в булочки?Интересно было бы, если бы было еще и видео рецепты)
Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер!

0
Валерия
Валерия 15.08.2012 00:55:03

Асюня, почему же нельзя? Улыбка

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
kontaty
kontaty 21.10.2012 15:53:25

ммм, какие аппетитные булочки! Нямка и в рецепте нет яиц, значит, он подойдет тем, у кого аллергия на куриный белок, хочу попробовать рецептик и пошаговыми фото поделиться

0
Валерия
Валерия 22.10.2012 10:05:52


БукетикСпасибоkontaty Красота!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
kontaty
kontaty 27.10.2012 09:44:55

рецептик очень удачный, в первый раз готовила такие "заварные" булочки, тесто очень нежное получается, время приготовления примерно 2 ч 15 мин, но оно того стоило, и ребенку очень понравились такие булочки. правда, мы сладкоежки, и сахара я положила вдвое больше, но при этом булочки хорошо подошли)

0
Марго
Марго 27.10.2012 12:20:12

Ваши булочки видно что удались Супер-пупер! а я вообще не дружу с дрожжевым тестом, до сегодня только один рецепт и удался, только им и пользуюсь, так там тесто в холодильнике подходит, когда делала в первый раз не могла в это поверить,но итог стоил риска Танцую

0
kontaty
kontaty 27.10.2012 16:47:34

Марго, спасибо Стесняюсь я когда прочитала рецепт подумала, что он сложный. на самом деле, только пару лет назад решилась дрожж.тесто готовить сама. мне кажется, тут главное рискнуть и начать - а дальше уже за уши от процесса "производства" теста не оттащишь!)) Хозяюшка

0
Ира
Ира 29.12.2013 19:27:24

Валерия! Контати! Я тоже попробовала испечь булочки по вашему рецепту. Это дрожжевое тесто просто восхитительно! Обычно у меня оно не очень получалось, а сейчас – даже поверить не могу глазам. Пышные, мягкие булочки получились. Подглядев ваши комментарии я добавила в тесто изюм, очень он там кстати. Спасибо за рецепт и совет!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Валерия
Валерия 29.12.2013 23:37:46

Ира, как у вас получилось испечь такие булочки, которые выглядят как покупные? Поделитесь секретом! Я сколько ни пробовала, никогда не могла добиться такого результата - у меня булочки очень отличаются от покупных... Не знаю

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Руслана
Руслана 31.03.2015 18:27:15

Спасибо за рецепт...но можно вопрос...Сколько человек у вас в семье? ведь тесто 3 кг это очень много!

Женщины предпочитают быть красивыми, а не умными, потому что мужчины лучше видят, чем соображают.
0
Валерия
Валерия 01.04.2015 05:09:15

Странный вопрос, как по мне... Если вас смущают объемы выпечки, сократите кол-во ингредиентов, и все вопросы отпадут сами собой.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Катерина
Катерина 30.08.2017 21:19:15

Рецепт на 3кг,а на 500гр не представляю как расчитать!

0
Валерия
Валерия 31.08.2017 15:19:48

3 кг - это 15 порций (смотрите над ингр-тами), а 500 г - это примерно шестая часть, то есть 15 делить на 6 - 2,5 выходит. сделайте над ингр-тами 2 или 3 порции и будет вам счастье Букетик

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Дрожжи, Сливочное масло, Сахар, Соль