Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Итак, начинаем мы с того, что завариваем три стакана просеянной муки тремя стаканами молока и перемешиваем до образования однородной массы. Даём нашей массе постоять с часок. По прошествии этого времени разводим дрожжи в оставшемся подогретом молоке и вливаем эту массу в наше тесто. После этого всыпаем в массу сахар-песок, остальную муку, поваренную соль и тщательно всё перемешиваем, даём тесту подняться в течение 15-20 минут. По прошествии этого времени отбиваем тесто об стол, чтобы высвободить лишний воздух, вливаем к нему масло, хорошо вымешиваем тесто. Перед тем, как делать булочки, настаиваем тесто ещё около 15 минут. Затем делим тесто на равные кусочки, формируем булочки, выкладываем на промазанный маслом противень, смазываем сверху яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Как здорово, что благодаря сервису "моя личная кулинарная книга" я могу добавлять такие чудесные рецепты. Я так долго искала подобный рецепт булочек, что теперь его не потеряю. Раньше бы я написала его на листочке и конец концом потеряла, но теперь этот рецепт в надежном месте!Спасибо огромное, рецепт - отличный и главное не слишком сложный в приготовлении. Сейчас же начну готовить. А можно ли добавить изюм в булочки?Интересно было бы, если бы было еще и видео рецепты)
Асюня, почему же нельзя? 
ммм, какие аппетитные булочки! 
и в рецепте нет яиц, значит, он подойдет тем, у кого аллергия на куриный белок, хочу попробовать рецептик и пошаговыми фото поделиться
kontaty 
рецептик очень удачный, в первый раз готовила такие "заварные" булочки, тесто очень нежное получается, время приготовления примерно 2 ч 15 мин, но оно того стоило, и ребенку очень понравились такие булочки. правда, мы сладкоежки, и сахара я положила вдвое больше, но при этом булочки хорошо подошли)
Ваши булочки видно что удались а я вообще не дружу с дрожжевым тестом, до сегодня только один рецепт и удался, только им и пользуюсь, так там тесто в холодильнике подходит, когда делала в первый раз не могла в это поверить,но итог стоил риска 
Марго, спасибо 
я когда прочитала рецепт подумала, что он сложный. на самом деле, только пару лет назад решилась дрожж.тесто готовить сама. мне кажется, тут главное рискнуть и начать - а дальше уже за уши от процесса "производства" теста не оттащишь!)) 
Валерия! Контати! Я тоже попробовала испечь булочки по вашему рецепту. Это дрожжевое тесто просто восхитительно! Обычно у меня оно не очень получалось, а сейчас – даже поверить не могу глазам. Пышные, мягкие булочки получились. Подглядев ваши комментарии я добавила в тесто изюм, очень он там кстати. Спасибо за рецепт и совет!
Ира, как у вас получилось испечь такие булочки, которые выглядят как покупные? Поделитесь секретом! Я сколько ни пробовала, никогда не могла добиться такого результата - у меня булочки очень отличаются от покупных... 
Спасибо за рецепт...но можно вопрос...Сколько человек у вас в семье? ведь тесто 3 кг это очень много!
Странный вопрос, как по мне... Если вас смущают объемы выпечки, сократите кол-во ингредиентов, и все вопросы отпадут сами собой.
Рецепт на 3кг,а на 500гр не представляю как расчитать!
3 кг - это 15 порций (смотрите над ингр-тами), а 500 г - это примерно шестая часть, то есть 15 делить на 6 - 2,5 выходит. сделайте над ингр-тами 2 или 3 порции и будет вам счастье 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г