Вяленая килька в электросушилке

Вяленая килька, обязательно, понравится всем любителям рыбы.
SvetlayaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 52% 11 г
Жиры 43% 9 г
Углеводы 5% 1 г
128 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все указанные продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом подготовьте рыбу. Промойте её проточной холодной водой. Обмакните бумажным полотенцем от лишней влаги. Если килька крупного размера, можно удалить голову и внутренности. Маленькую рыбку чистить не обязательно.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подберите удобную посуду для засолки. Переместите подготовленную кильку. Всыпьте соль. Перемешайте, чтобы все тушки покрылись солью. Оставьте на кухонном столе на 5-6 часов. Если рыбка маленькая, этого времени будет достаточно. При использовании крупной кильки, время просаливания нужно увеличить до 7-9 часов. Время от времени, перемешивайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовьте пряную смесь для маринования. В глубокую миску добавьте растительное масло, карри, молотую паприку, куркуму. Перемешайте. Должна получиться густоватая масса, похожая на соус. Состав специй и их количество можете регулировать по своему вкусу. Паприка и куркума придаст красивый желто-оранжевый оттенок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда время засолки истечет, попробуйте кильку на вкус. Если все устраивает, переместите в дуршлаг и хорошо промойте от соли. Обмакните салфетками от лишней жидкости. Переместите в глубокую посуду. Добавьте пряную смесь. Перемешайте. Отправьте в холодильник на 1-2 часа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите рыбу в один слой. В данном случае получилось 3 поддона. Включите электросушилку на минимальную температуру (40-50 градусов). Сушите до желаемого результата. Через час, поменяйте поддоны местами, так как нижний поддон быстрее сушиться по сравнению с верхним. На вяление кильки в данном случае понадобилось 2 часа при мощности 520 вт.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вяленая килька в электросушилке готова. Храните в холодильнике в плотно закрывающей таре.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приятного аппетита!

Вяленая килька в электросушилке получается очень вкусной и сытной, и отлично подойдет в качестве закуски, например, к кружке пива или отварной картошечке. Теперь, при наличии такой техники, не обязательно идти в супермаркет. Вкусную соленую рыбу можно приготовить и в домашних условиях. В электросушилке,таким способом, можно вялить любую мелкую рыбу. Время вяления зависит от размера рыбы.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Килька балтийская - 137 ккал/100г
  • Килька горячего копчения - 162 ккал/100г
  • Килька каспийская - 191 ккал/100г
  • Килька пряного посола - 154 ккал/100г
  • Килька соленая - 137 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Килька, Соль, Паприка, Перец черный молотый, Куркума, Растительное масло