Фарш для пельменей из курицы

Вкусная и легкая начинка для самых аппетитных пельменей! Фарш для пельменей из курицы готовится с добавлением яйца, мелко порубленного лука и различных специй по вкусу. Все предельно просто и быстро. Такая начинка более легкая и диетическая по сравнению с традиционной начинкой из говядины или свинины. Особенно хорошо готовить пельмени с куриным фаршем детям.
иринаVicAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 75% 18 г
Жиры 13% 3 г
Углеводы 13% 3 г
107 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 20 мин

Фарш из куриного мяса получается очень нежным и воздушным. Особенно этот рецепт пригодится людям, которые следят за своей фигурой, не едят жирную пищу или маленьким детям. В качестве сырья для фарша можно брать любое мясо курицы, отдавая предпочтение тем ее частям, которые больше по душе. Так, из куриной грудки фарш получается белесого цвета и более диетический. Если же взять мясо с куриных бедер и голеней, то вкус готовых пельменей будет несколько иным.

В первую очередь, куриное мясо необходимо тщательно промыть под проточной водой и насухо вытереть бумажными полотенцами. Затем ободрать шкуру, вырезать все имеющиеся косточки и встречающиеся жилки, срезать жирок. Затем нарезать мясо на небольшие кусочки, чтобы было удобно с ними работать в дальнейшем.

Затем подготовить мясорубку или кухонный комбайн и пропустить нарезанное куриное мясо через кухонный прибор, измельчив его до состояния фарша.

Затем лук очистить от шелухи и промыть под водой, обтереть полотенцем. Нарезать лук мелко на кубики и также добавить к перемолотому мясу. Можно, конечно, также пропустить лук через мясорубку, но в нарезанном виде он больше сохранит свою сочность. В дальнейшем лук придаст более нежный и мягкий вкус мясу.

Чеснок также очистить от шелухи и промыть. Далее измельчить его, мелко порубив острым ножом, или пропустить его через специальный пресс. Измельченный чеснок положить в куриный фарш. Он придаст пикантный острый вкус и аппетитный аромат.

Далее следует посолить фарш по своему вкусу и добавить немного черного молотого перца для остроты. Также на этом этапе можно добавить любые приправы по желанию. С куриным мясом хорошо сочетаются орегано, тмин, мускатный орех, молотый коринандр. Или можно добавить готовую смесь итальянских трав.

Для более мягкого сливочного вкуса вбить в фарш куриное яйцо. После этого нужно обязательно хорошо вымесить фарш руками до однородного состояния.

Удачных кулинарных экспериментов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук, Чеснок, Яйца, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие