Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать глазурь для кексов сахарную? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты, их нужно всего два. И уже через пять минут активного времени приготовления можно будет украшать кекс.
Шаг 2:
Сахарную пудру просейте через мелкое ситечко в посуду, в которой будете замешиваться глазурь.
Шаг 3:
Советую не пренебрегать этим пунктом, потому что после просеивания останутся большие крупинки сахара, и текстура будущей глазури будет более однородной.
Шаг 4:
Лимон тщательно вымойте под проточной водой используя мыло для пищевых продуктов. Нарежьте кружочками толщиной около полсантиметра. Мне именно так удобнее выжимать сок.
Шаг 5:
Лимонный сок выжмите в отдельную посуду и обязательно через мелкое ситечко. Таким образом, получится чистый лимонный сок, без ненужной в будущей глазури мякоти и, тем более, без косточек. При желании вы можете получить сок из лимона другим удобным вам способом, не забудьте его потом пропустить через сито.
Шаг 6:
Добавьте часть лимонного сока в посуду к сахарной пудре. Начать советую с одной трети от общего объема лимонного сока. Перемешайте глазурь блендером с насадкой венчик на самой маленькой скорости. Также вы можете воспользоваться миксером или ручным венчиком.
Шаг 7:
Необходимо оценить консистенцию глазури и, в зависимости от желаемого результата, либо добавить ещё лимонного сока, либо завершить приготовление. Масса не должна быть сильно жидкой. Используйте простую лимонную глазурь для кексов и другой выпечки. Готовьте с удовольствием!
Глазурь необходимо готовить после выпекания кекса. И покрывать кекс, когда он будет уже немного остывшим.
Несомненным плюсом данного рецепта является то, что консистенцию глазури можно менять в зависимости от необходимости. Можно сделать густую глазурь, добавив меньше лимонного сока, и тогда наносить её нужно будет специальным кулинарным шпателем. В результате получатся красивые небрежные мазки. А можно сделать и более жидкую, чтобы глазурь мягко стекала по готовому изделию.
Для высыхания глазури понадобится около двадцати минут. Глазурь, приготовленная по этому рецепту, после засыхания становится матовой. Она не блестит! И по виду полупрозрачная. Глазурь прекрасно застывает и, что важно, не впитывается в готовое изделие.
А вкус у нее ярко выраженный, кисло-сладкий.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Для оформления дрожжевой выпечки нашла рецепт глазури для кексов сахарной. На всякий случай просеяла сахарную пудру, выжала к ней лимонный сок, перемешала до однородности и нанесла глазурь на готовые булочки и рогалики. Сначала мне показалось, что глазурь жидковата и может полностью стечь, но через некоторое время она стабилизировалась, застыла, перестала липнуть, стала гладкой. Очень хорошая , вкусная, глазурь с чудесным лимонным вкусом и ароматом. Подходит не только для кексов и маффинов. К моей дрожжевой выпечке подошла идеально! Спасибо автору за рецепт!
Приготовила к чаю шоколадный пирог. Решила украсить его глазурью. Выбрала рецепт сахарной глазури для кексов.
Поскольку пирог у меня был шоколадный, то и глазурь хотелось такую же. Поэтому часть сахарной пудры заменила какао. Пудру сделала сама в кофемолке. Вместе с какао взяла её примерно полстакана (на 6 порций). Сок взяла от половины лимона (вышло примерно 25-30 мл). Глазурь показалась мне жидковатой, поэтому добавила еще около 2 столовых ложек сахарной пудры. Так глазурь получилась густой, но при этом ею совсем не трудно было покрывать пирог. Ложится она ровно. Минут через 10 глазурь полностью застыла. При нарезании не крошится.
Глазурь очень вкусная, в её вкусе отлично сочетаются кислинка лимона и сладость сахарной пудры. Глазури мне хватило на покрытие пирога диаметром 17 см.
Спасибо большое за рецепт!
Отличный рецепт, это даже проще чем описано 
автору рецепта огромная благодарность 
если что то не понятно смотрите видео
Айсинг! Белоснежная глазурь для пончиков, кексов, пасхи, куличей, пряников
для пасхальных куличей - самый удачный рецепт! 
Да, для куличей такая глазурь подходит отлично
Valeria Blinova, удачный рецепт, а после высыхания,глазурь не трескается?
Попробую приготовить ее по Вашему рецепту, вот каждый год ищу что либо новенькое и готовлю, так что Ваш рецептик мне очень даже пригодит 
ся.Спасибо!
Шура, у меня не трескается.
Девочки, вот нашла интересный рецептик про глазурь и решила с Вами поделиться, а вдруг кому пригодится..
Кофейная глазурь для пасхальных куличей.
300г сахара
100г крепкого черного кофе
Сахар залить крепким черным кофе и держать на маленьком огне , пока не растворится сахар.
Затем массу вылить в чашку и начать взбивать, пока она не начнем затвердевать.
Вот и все можно смазывать верхушки куличей.
И еще - глазурь Ириска
200г твердых ирисок
40г слив. масла
1/4 стакана сливок , или молока.
!-2 ст ложки сахарной пудры.
Масло и сливки растопить, довести до кипения,постепенно добавить пудру и ириски, варить, помешивая до однородного состояния.
Забрала в КК, попробую украсить кулич. Спасибо
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г