Глинтвейн классический в домашних условиях

Ароматный, согревающий - идеален для долгих зимних вечеров! Глинтвейн классический в домашних условиях – это горячий алкогольный напиток на основе красного вина и пряностей. Традиционно его употребляют в Австрии, Германии, Эстонии, Чехии и Швейцарии, но сейчас он стал известен во многих уголках земли.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 9 г
74 ккал
ГИ: 89 / 0 / 11

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать глинтвейн классический на красном вине в домашних условиях? Приготовьте ингредиенты по списку. Для глинтвейна идеально походят красные сухие и полусухие столовые вина. В некоторых рецептах используют коньяк или ром. Набор пряностей по вкусу и желанию можно изменить. Вместо свежей мяты можно использовать сушеную. Апельсин моем, нарезаем его на тонкие дольки или половинки вместе с кожурой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюлю или иную металлическую посуду положите пряности, апельсин и промытые листочки мяты, влейте воду. Поставьте кастрюлю на огонь. Как правило, в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, бадьян, мёд, имбирь. Могут быть использованы чёрный перец, душистый перец, лавровый лист, кардамон. Также могут быть добавлены яблоки, изюм, орехи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Доведите смесь до кипения и проварите 2-3 минуты. Добавьте сахар и перемешайте, чтобы сахар растворился. Выключите огонь. Вместо сахара, если нет аллергии, можно использовать мед, в этом случае мед нужно добавить в посуду с пряностями после выключения огня, его не нужно сильно нагревать, чтобы витамины и полезные вещества, содержащиеся в нем не погибли. Накройте посуду со смесью крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы пряности отдали свой аромат полностью.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Процедите смесь через сито, проложенное сложенной в несколько слоев марлей. Нужно хорошо отфильтровать напиток, иначе порошок пряностей будет скрипеть на зубах.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Снова перелейте отвар пряностей в металлическую посуду, влейте красное вино и поставьте на огонь. Главная задача – прогреть смесь, но не доводить до кипения, иначе напиток потеряет свои вкусовые качества и долю алкоголя. Выключите огонь. Разлейте напиток по чашкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Глинтвейн – в переводе с немецкого означает «горячее вино». Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны еще в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Позже уже горячее вино появилось в странах Северной Европы и Центральной Европы. Напиток изготавливали на основе красного вина и пряной травы ганагал.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 16-22 декабря

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Интересный и красивый рецепт. Очень понравились фото пошаговые и готового блюда. Актуальный рецепт на кануне каталического Рождества.

Прекрасный напиток согревающий и душу и тело Супер и не сложный процесс приготовления у меня на это уходит около получаса, но время проведенное с этим превосходным напитком бесценно, смотрите видео чтоб ни чего не упустить

Смотри видеоАлкоголь. Глинтвейн классический.

АплодисментыПрекрасный согревающий напиток,особенно сейчас в осенние холода.Готовится быстро и легко,у нас ушло чуть меньше получаса-25минут,правда мы с мужем не нашли имбирь,и поэтому взяли его из смеси для глинтвейна Стесняюсь.
Надеюсь мне зачтут его,забыла что нужно фото горизонтально делать,и сама сфотографировалась вертикально Опять стесняюсь Недовольство

Спасибо, Марина! Тоже очень люблю глинтвейн осенью. Улыбка

Хорошо еще коньячку добавить, на бутылку вина 50-70 мл. Дружба

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Анис - 337 ккал / 100 г
  • Гвоздика - 323 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Вина ликерные - 212 ккал / 100 г
  • Вина полусухие - 78 ккал / 100 г
  • Вина сухие - 64 ккал / 100 г
  • Вино красное - 88 ккал / 100 г
  • Апельсины - 36 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мускатный орех - 556 ккал / 100 г
  • Порошок имбиря - 335 ккал / 100 г
  • Палочка корицы - 261 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Вино красное, Вода, Палочка корицы, Гвоздика, Порошок имбиря, Мускатный орех, Анис, Сахар, Апельсины