Для того, чтобы получить 1 кг масла нужно использовать около 40 кг зрелых семян аниса. В основном известны спазмолитическое, противовоспалительное, отхаркивающее действия, которыми обладает масло аниса. Его применяют при бронхитах, ларингитах, трахеитах. Анис очень популярен в педиатрии в качестве отхаркивающего и смягчительного средства, а так же облегчающий коклюш.
Первыми стали употреблять анис англичане. Они и донесли до нас рецепты с анисом, где добавляли его в джемы и повидла, пироги, имбирные пряники, пудинги и торты.
Семена аниса применяют в качестве лекарственных средств, а в кулинарии в ход идет все растение. Также анисом приправляют рыбу. Придают его семенами аромат алкогольным напиткам. А подсушенные анисовые зонтики применяют для приготовления консервов из овощей или в приготовлении мяса.
Покупая семена аниса для использования их в кулинарных целях, обратите свое внимание на цвет. Плод аниса обладает пахучим запахом и имеет светло - коричневый оттенок. Если плоды темные, это говорит о том, что их не вовремя собрали, или же они давно лежали на прилавке магазина.
Когда мы готовим дома различные блюда, то используем растения и зелень, в том числе и анис. Блюда из аниса, в основном, готовят из овощей и фруктов, он придает отличный вкус свекле, красной капусте, моркови и огурцам, фруктовым компотам. Так же многие домохозяйки аромат аниса используют в качестве исправления запаха, вымачивая продукты в нем или используя в варке. Оригинальные вкусовые качества придает анис овощам, фруктовым компотам, а особенно из слив, яблок и груш, а также квасу.
Подборки рецептов
229 ккал
4 д
Преобразите обычную водку в анисовую магию! Просто и вкусно!
бадьян, водка, анис, фенхель, кинза, кориандр, сахар, вода
74 ккал
30 мин
Ароматный, согревающий - идеален для долгих зимних вечеров!
вино красное, вода, палочка корицы, гвоздика, порошок имбиря, мускатный орех, анис, сахар, апельсины
51 ккал
1 ч 45 мин
Ароматный домашний соус с пряностями! Порадуй себя и близких!
помидоры, лук, чеснок, крахмал, винный уксус красный, сахар, душистый перец, палочка корицы, анис, перец чили
198 ккал
14 д
Мягкий аромат и вкус порадуют ценителей домашних алкогольных напитков
водка, анис, укроп, тмин, молотый кориандр, сахар, вода, корица, гвоздика, апельсиновая цедра
211 ккал
14 д 30 мин
Освежающий и крепкий абсентик - замечательный освежающий напиток!
полынь, анис, фенхель, спирт, мелисса, иссоп
169 ккал
2 д
Готовь мясо по-итальянски! Вкуснее не сыскать!
окорок свиной, вода, розмарин сухой, базилик, чеснок, гвоздика, перец горошком, анис, морская соль, соль
131 ккал
15 д 10 мин
Ищешь чем бы промочить горло? Поробуй этот ароматный напиточек!
спирт, вода, апельсиновая цедра, анис, корица, кардамон, гвоздика, перец горошком, сахар
182 ккал
14 д 1 ч 10 мин
Напиток с нежным вкусом, прекрасно добавляющий аппетит.
анис, водка, вода, сахарный сироп
183 ккал
2 ч 40 мин
Удивляй родных вкусным ужином! Аппетитно и сытно!
утиные окорочка, чеснок, имбирь, анис, вино, куриный бульон, вино красное, соевый соус, коричневый сахар, картошка, перец чили, зелёный лук, кинза, кориандр, мята
128 ккал
30 мин
Обалденный домашний глинтвейн с коньяком и корицей
вино красное, апельсины, яблоки, сахар, коньяк, гвоздика, анис, палочка корицы, душистый перец, перец горошком, изюм
91 ккал
1 ч
Вкусный суп с морепродуктами и томатами!
мидии в ракушках, креветки, рыбное филе, рыбный бульон, лавровый лист, помидоры, томатный сок, лук репчатый, чеснок, перец чили, растительное масло, анис, шафран, укроп, морская соль, перец черный молотый
375 ккал
2 ч 40 мин
Пряное, мягкое, невероятно ароматное немецкое угощение!
сливочное масло, сахар, яйца, специи сухие, сода, разрыхлитель, вода, пшеничная мука, мёд, лимонная цедра, молотая корица, молотый кориандр, апельсиновая цедра, анис, мускатный орех, фенхель, кардамон, порошок имбиря, перец черный молотый, душистый п
93 ккал
1 ч 30 мин
У этого соуса красивый цвет и восхитительный аромат!
сливы, батат, лук репчатый, яблочный уксус, коричневый сахар, соевый соус, мёд, имбирь, чеснок, морская соль, палочка корицы, анис, гвоздика, перец острый молотый, фенхель
128 ккал
1 ч 35 мин
Есть экзотические мясо? Не знаешь что готовить? Читай!
мясо страуса, оливковое масло, специи сухие, физалис, болгарский перец, лук, рассол, сахар, корица, анис, шпинат, розмарин, кукуруза
работа
234 ккал
1 ч 10 мин
Надоело обычное варенье? Приготовь из сухофруктов и орехов!
сушеный инжир, сахар, вода, лимонный сок, грецкие орехи, кедровые орешки, кунжут, анис, мастика
155 ккал
40 мин
Простой и в то же время очень вкусный витаминный салат
арбузы, лук-порей, зелень, иссоп, анис, перец чили, соль, перец черный молотый, яблочный уксус, сливки, сливочный сыр
54 ккал
30 мин
Вкусный пикантный соус. Приготовь шедевр грузинской кухни!
сливы, зелень кинзы, мята, анис, чеснок, перец острый стручковый
138 ккал
1 ч 10 мин
Заготовь кусочек лета на зиму! Испробуй неповторимый вкус!
физалис, апельсиновая цедра, апельсиновый сок, горчица зернистая, анис, коричневый сахар, соль, уксус, оливковое масло, вода
92 ккал
12 д 1 ч 15 мин
Есть конина, но не знаешь что с ней делать? Приготовь бастурму!
конина, вода, соль, лавровый лист, тмин, перец красный молотый, анис
204 ккал
5 ч 30 мин
Приготовь королевский суп на обед! Это невероятно вкусно!
фазан, оливковое масло, поваренная соль, стебель сельдерея, морковь, лук, чеснок, розмарин, лавровый лист, анис, растительное масло, лук репчатый, вино белое, яичная лапша, соль, перец черный молотый, петрушка
217 ккал
1 ч 10 мин
Захотелось вкусную курочку? - Вот, пожалуйста!
курица, пиво, херес, соевый соус, имбирь, коричневый сахар, анис, перец чили, зелёный лук, чеснок, кунжутное масло
188 ккал
50 мин
Сочная козлятина в листьях салата с ароматным запахом
козлятина, болгарский перец, лук репчатый, сельдерей, зира, анис, сушеные помидоры, томатная паста, растительное масло, салат-латук
331 ккал
2 ч 30 мин
Тебя удивит вкус пряно-солёных слоёных булочек!
дрожжи, яйца, молоко, пшеничная мука, сливочное масло, сметана, соль, сахар, фенхель, тмин, анис, куркума, перец черный молотый, шафран, топленое масло, кунжут
288 ккал
1 ч 40 мин
Мужчина будет сражен наповал! Безумно вкусно и очень быстро!
лайм, корица, сахар, морская соль, перец, сливы, утка, анис, вода
107 ккал
40 мин
Вкуснейший напиток по индийскому рецепту специально для тебя!
мёд, вода, молоко, фисташки, изюм, кардамон, анис
290 ккал
14 д 1 ч 12 мин
У Окуджавы есть песня "Капли датского короля" вот и реклама.
самогон, укроп, анис, тмин, апельсиновая кожура, мандариновая кожура, коричневый сахар
192 ккал
50 мин
Румяные аппетитные лапки, приготовленные в соевом соусе!
куриные лапки, анис, соевый соус, имбирь, перец чили, рисовый уксус, сахар, чеснок, вода, растительное масло
16 ккал
1 ч 30 мин
Вкусное, изысканное и ароматное блюдо Вьетнама!
яблоки, груши, морковь, лук, редька, вода, сельдерей, поваренная соль, сахар, анис, имбирь, корица, мускатный орех, чеснок, рисовая лапша, тофу, шампиньоны, лук-порей
118 ккал
2 ч
Добавьте немножко пряной кухни Средней Азии на ваш обеденный стол.
горох, баранина, капуста, картошка, помидоры, лук репчатый, морковь, айва, болгарский перец, чеснок, перец острый стручковый, соевый соус, винный уксус белый, анис, тмин, зира, растительное масло, соль, перец черный молотый
работа
141 ккал
1 ч 30 мин
Царская рыба с непревзойденным вкусом - клад для настоящих гурманов.
икра красная, вино белое, лимонник, укроп, перец горошком, анис, сливки, стерлядь, растительное масло, соль, белый перец
54 ккал
50 мин
Хорошо известен всем, кто хоть раз побывал во Вьетнаме, попробуй!
говядина, бульон, рисовая лапша, соус, паста, анис, корица, зелёный лук, мята, бобы, лук репчатый, перец черный молотый, перец острый стручковый, лимоны
97 ккал
25 мин
Пряный джем прямиком из жаркой Индии - пробуем!
яблоки, сливочное масло, имбирь, палочка корицы, анис, перец острый стручковый, гвоздика, куркума, вода, мёд