Жареные патиссоны с чесноком

Подавать патиссоны можно с соусом из сметаны и зелени. Патиссоны я раньше пробовала только в маринованном виде. Свекровь иногда закрывает их совместно с другими овощами. Свежие мне самой как-то не доводилось готовить. Однако этим летом увидела в магазине парочку очень красивых патиссонов желтого цвета и решила наверстать упущенное. Приготовить их для начала решила как часто готовлю кабачки - обжарить, предварительно запанировав в муке. По вкусу очень напоминает кабачки, но более плотные и хрустящие.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 2 г
Жиры 28% 5 г
Углеводы 61% 11 г
101 ккал
ГИ: 36 / 0 / 64

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления жареных патиссонов нам понадобится: молодые патиссоны, чеснок, мука для панировки, растительное масло для жарки, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Патиссоны вымыть, обсушить, срезать хвостики и нарезать ломтиками толщиной около 1 см.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок очистить и пропустить через пресс.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложить патиссоны в глубокую миску.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить чеснок, перец и соль. Все тщательно перемешать и оставить на 15 минут. Выделившуюся после этого жидкость слить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Муку высыпать на плоскую тарелку и обвалять в ней ломтики патиссонов со всех сторон.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В сковороде разогреть растительное масло, выложить патиссоны. Обжарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложить ломтики патиссонов на тарелку. Чтобы удалить лишний жир, можно выложить их на бумажное полотенце. Приятного аппетита!

Патиссон (Тарельчатая тыква) появился в России не так давно. Он привередлив к условиям окружающей среды, поэтому популярностью у садоводов не пользуется. Этот овощ показан при диетическом питании, богат витаминами, микроэлементами и полезными веществами.

В кулинарии патиссоны применяют примерно так же, как кабачки. Их тушат, варят, маринуют, запекают. Для тепловой обработки используют сковороду, гриль или духовку. Из этих овощей делают икру, варенье, а также добавляют их в различные салаты. Маринованные патиссоны по вкусу напоминают белые грибы.

Патиссоны сочетаются со многими ароматными приправами и отлично подходят для фарширования. Плоды начинают мясом, сыром, сладким кремом, грибами или сыром.

Тарельчатая тыква подходит для диетического питания, так как содержит огромное количество клетчатки и питательных веществ, но при этом является низкокалорийным продуктом. Ее полезно употреблять для выведения из организма лишнего холестерина и нормализации метаболизма. Она отлично сочетается с другими продуктами, что позволяет внести разнообразие в диету.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Простое блюдо, спасибо. Рекомендую еще одно блюдо - запекание свинины с картошкой и патиссонами в рукаве.

Моя оценка рецепта:

С детства почему-то думала, что патиссоны не едят, а растут они для декорации.
Увидев рецепт, решила попробовать.
Получились очень мягкие, настолько, что как говорится"таяли во рту".
По вкусу чем-то напоминает жаренные кабачки..но всё же имеют свой приятный привкус. Улыбка
Большое спасибо АВТОРУ за рецепт! Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Патиссон - 18 ккал/100г
Калорийность продуктов: Патиссон, Пшеничная мука, Чеснок, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль