Ёжики

Сочные ежики в очень аппетитном соусе. Каждый кусочек тает во рту. Замечательное, очень аппетитное и красивое блюдо русской кухни, которым даже можно украсить стол к празднику.
LET@Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 7 г
Жиры 46% 18 г
Углеводы 36% 14 г
244 ккал
ГИ: 29 / 71 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Если у вас уже есть готовый фарш, все, что осталось, это заправить его луком, солью и перцем. Лично я никогда не кладу в ёжики сырой лук, но предварительно обжариваю его в растительном масле. Мясные шарики при этом получаются много более вкусными. Данный кулинарный рецепт, в принципе, подразумевает использование сырого лука, но, в любом случае, выбор остается за вами. Отвариваем рис так, чтобы он у нас остался слегка сыроватым. Остужаем и смешиваем с мясным фаршем. Добавляем ложку томатной пасты, хорошенько перемешиваем руками. Можно постараться покидать комок фарша в миску, чтобы сделать его более клейким. Лепим красивые круглые ёжики, диаметр которых будет около пяти сантиметров. Берем широкую и глубокую сковороду, обмазываем ее сметаной и выкладываем наши ёжики плотно друг к дружке. Теперь готовим заливку. Половину порции сметаны смешиваем с томатной пастой, кладем соли и перчика. Если соус получился чересчур густым, разводим кипяченой водой. Теперь вливаем нашу заливку к ёжикам. И отправляем в духовой шкаф запекаться при температуре около 180-ти градусов. На это уйдет минут тридцать, не больше. Все, еда готова.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

А я всегда переживала, что при добавлении жидкости - они развалятся и немного обжаривала их перед тем, как засунуть в духовку.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук, Рис, Сметана, Томатная паста, Перец черный молотый, Соль