На главную

На сайте 24 816 рецептов
у 123 025 пользователей

Каталог рецептов

Ёжики

Сочные ежики в очень аппетитном соусе. Каждый кусочек тает во рту. Замечательное, очень аппетитное и красивое блюдо русской кухни, которым даже можно украсить стол к празднику.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Лук

2

Рис

0.5

Сметана

150

Томатная паста

2.5

Соль

0.3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
250 ккал
Белков:8 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 20 / 45 / 35
Н21 / С71 / В8

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: LET@

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Если у вас уже есть готовый фарш, все, что осталось, это заправить его луком, солью и перцем. Лично я никогда не кладу в ёжики сырой лук, но предварительно обжариваю его в растительном масле. Мясные шарики при этом получаются много более вкусными. Данный кулинарный рецепт, в принципе, подразумевает использование сырого лука, но, в любом случае, выбор остается за вами. Отвариваем рис так, чтобы он у нас остался слегка сыроватым. Остужаем и смешиваем с мясным фаршем. Добавляем ложку томатной пасты, хорошенько перемешиваем руками. Можно постараться покидать комок фарша в миску, чтобы сделать его более клейким. Лепим красивые круглые ёжики, диаметр которых будет около пяти сантиметров. Берем широкую и глубокую сковороду, обмазываем ее сметаной и выкладываем наши ёжики плотно друг к дружке. Теперь готовим заливку. Половину порции сметаны смешиваем с томатной пастой, кладем соли и перчика. Если соус получился чересчур густым, разводим кипяченой водой. Теперь вливаем нашу заливку к ёжикам. И отправляем в духовой шкаф запекаться при температуре около 180-ти градусов. На это уйдет минут тридцать, не больше. Все, еда готова.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
LET@
LET@ 10.04.2012 07:53:40

Едим в удовольствие Зачетные тефтельки! Восторг

0
Fiesta
Fiesta 17.09.2012 09:57:27

А я всегда переживала, что при добавлении жидкости - они развалятся и немного обжаривала их перед тем, как засунуть в духовку.

0
Айза
Айза 11.05.2016 13:59:36

сметана домашняя пойдет?

0

Советы к рецепту

Чтобы тефтели не разваливалисьЧтобы тефтели не разваливались

Если ты желаешь приготовить вкусные и сочные тефтели, которые не развалятся после приготовления, тогда просто добавь в фарш одну картофелину, перекрученную на мясорубке. Крахмал, который содержится в…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук, Рис, Сметана, Томатная паста, Перец черный молотый, Соль